Leitão Assado à Moda Brasileira

Leitão Assado à Moda Brasileira
Ingredientes:
  • 1 leitão médio;
  • 1 copo de vinho branco seco;
  • Sal a gosto;
  • Caldo de 2 limões;
  • Vinha d’alho socada com sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 3 pimentões vermelhos socados;
  • 1 maço de salsa;
  • 3 folhas de louro;
  • Cebolinha verde picado;
  • 1 cebola grande ralada;
  • Margarina
  • Banha

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Leitão à Moda da Praia

Leitão à Moda da Praia
Ingredientes:
  • 1 leitão de 4 a 5 kg
  • 1 maçã
  • Suco de 1 abacaxi
  • Açúcar
Vinha d’alhos:
  • 2 l de vinho seco
  • 6 dentes de alho amassados
  • Sal a gosto
  • Pimenta-calabresa e do reino a gosto
  • 4 folhas de louro amassadas
Recheio:
  • 1 kg de farinha de milho
  • 250 g de farinha de mandioca
  • 1 kg de camarões descascados e cozidos
  • Banha para refogar
  • 4 dentes de alho amassados
  • Cheiro-verde picado
  • 1 cebola média picada
  • Sal a gosto.

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