Ingredientes:
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2 latas de creme de leite (sem o soro) ou ½ litro de creme de leite fresco
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2 colheres (sopa) de ketchup
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2 colheres (chá) de molho inglês
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50 gramas de castanhas de caju
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5 folhas de gelatina branca
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2 latas de patê de galinha
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pimenta-do-reino
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½ galinha fervida
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Picles sortidos
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sal
Modo de Preparar:
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Torrar ligeiramente as castanhas de caju em forno moderado.
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A seguir, picar miúdo e reservar.
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Misturar o creme de leite com o ketchup (se usar creme de leite fresco, bater bem primeiro) e o molho inglês.
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Amassar um pouco o patê e juntar à mistura de creme de leite.
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Acrescentar então os picles previamente picados e as castanhas de caju. Experimentar e, se necessário, retificar o tempero com sal e pimenta.
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Dissolver as folhas de gelatina em ½ copo de água quente.
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Quando estiver completamente dissolvida, adicionar ao preparado anterior.
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Mexer até obter uma mistura homogênea.
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Despejar então numa fôrma canelada e levar ao refrigerador durante algumas horas.
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Desenformar na hora de servir.
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Decorar o prato com pedaços de galinha fervida; com folhas de alface e fatias de tomate, temperados com sal, pimenta-do-reino e um pouco de suco de limão.