Ingredientes:

• 250 g de manteiga em temperatura ambiente e amaciada,
• 1 ¼ xícaras de açúcar,
• 1 colher de chá de extrato de baunilha,
• 4 ovos,
• 2 ¼ xícaras de farinha de trigo,
• 2 ¼ colher de chá de fermento de bolo,
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente,
• 2 xícaras de framboesa congelada – retire do congelador só na hora de acrescentar a mistura.

Modo de Preparar:

• Pré-aqueça o forno em temperatura 160°C.
• Unte uma forma de furo.
• Coloque a manteiga, açúcar e baunilha numa batedeira e bata até ficar uma mistura cremosa.
• Acrescente os ovos aos poucos e bata bem.
• Peneire a farinha de trigo e fermento juntos, acrescentando-as a massa.
• Não bata mais – só misture com uma colher de pau.
• Acrescente o leite e mexa, e depois coloque a framboesa, mas tenha cuidado para não misturar demais. Ponha na forma e asse por mais ou menos 45 minutos.
• O tempo sempre vai depender do seu forno.
• Só desenforme depois de frio.
• Polvilhe com açúcar de confeiteiro quando pronto.

Fonte: www.cozinhadailiane.blogspot.com

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 100g de manteiga
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de melado de cana
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
• 1/2 colher (chá) de gengibre ralado
• 1/2 colher (chá) de canela moída
• 1/2 colher (chá) de noz-moscada moída
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de farinha branca 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 100 g de uvas passas pretas
• 100 g de uvas passas brancas
• 1/2 xícara (chá) de noz picada
• 1/2 xícara (chá) de amêndoa picada
• 1/2 xícara (chá) de castanha do Pará picada
• 1/2 de xícara de licor Brandy ou conhaque
• 1/2 xícara (chá) de glaçúcar
• 1/2 xícara (chá) de frutas secas

Modo de Preparar:

• Bater o açúcar branco e o mascavo com a manteiga, juntar as gemas e o melado e continuar batendo.
• Adicionar a casca de limão; o gengibre, a canela, a noz-moscada, a farinha integral e a branca, o fermento e o leite.
• Bater até começar a levantar bolhas da massa.
• Juntar as passas; as nozes, as amêndoas, as castanhas e o licor, incorporando com uma colher.
• Bater as claras em neve firme e misturar delicadamente à massa.
• Colocar em fôrma untada com buraco no centro e assar em forno médio durante 4 minutos.
• Espetar um palito na massa. Se sair limpo, o bolo está assado.
• Esfriar e virar sobre um prato de vidro.

Montagem

• Cobrir com glaçúcar umedecido com 2 a 3 colheres de leite, deixando escorrer pelos lados como se fosse uma vela derretendo.
• Rodear com frutas secas e servir.

Fonte: www.universodasartes.com

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de casca de laranja ralada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 copo de iogurte natural
• 100g de figo seco
• 100g de uva passa
• 2 colheres (sopa) de glaçúcar

Modo de Preparar:

• Bater a manteiga com o açúcar. Juntar as gemas uma a uma sem parar de bater.
• Colocar a casca de laranja, a farinha de trigo, o fermento e o iogurte e bater até levantar bolhas na massa.
• Juntar os figos picados (reservando alguns para decorar), as passas e as claras batidas em neve firme misturando delicadamente com uma colher, em movimentos de baixo para cima.
• Levar ao forno na temperatura de 180°C em fôrma untada com buraco no meio por 30 minutos.
• Espetar um palito na massa.
• Se sair limpo, o bolo está assado.
• Esfriar e virar sobre um prato de vidro.
• Polvilhar glaçúcar e enfeitar com figos secos.

Fonte: www.universodasartes.com