Filé de Festa

Ingredientes:

Filé:

• 4 bifes de filé-mignon com ½ cm de espessura
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1/3 de xícara (chá) de vinagre balsâmico
• 1 colher (chá) de tomilho
• ¼ de xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga gelada

Para untar:

• Azeite

Purê:

• 2 xícaras (chá) de feijão-carioquinha cozido e escorrido
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 4 abobrinhas

Arroz:

• 1 ½ xícara (chá) de arroz branco cozido
• 1 ovo
• Sal
• ½ xícara (chá) de queijo

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