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Filé de Frango ao Curry 01

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Ingredientes:

  • 1 caixa de creme de leite light
  • 1 colher (chá) de curry
  • 2 xícaras (chá) de maçã cortada em cubinhos
  • 5 filés de frango temperados
  • Tempero à base de sal e alho a gosto

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de uma faca, abra os filés de frango para dar o formato de bifes grandes e finos e tempere.
  • Numa frigideira antiaderente, grelhe um bife de cada vez e passe para uma travessa aquecida.
  • Na frigideira coloque a maçã e o curry.
  • Tampe para que ela cozinhe na sua própria umidade.
  • Acrescente o CREME DE LEITE LIGHT e deixe formar um molho cremoso.
  • Antes de servir cubra os filés com molho.

Dica: Se preferir, substitua a maçã por manga cortada em cubinhos.

Fonte: Parmalat – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Filé de Frango ao Creme de Maracujá

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Ingredientes:

  • Azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • 1 xícara de suco de maracujá concentrado
  • Pimenta branca moída
  • sal
  • 1 kg de filé de peito de frango

Creme:

  • 175 g de creme de leite
  • 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • 1 xícara de suco de maracujá concentrado
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Preparo da Receita

  • Tempere os filés com o sal, a pimenta-do-reino e o suco de maracujá e deixe nessa mistura por 2 horas. Escorra.
  • Aqueça bem uma panela, acrescente a manteiga, o açúcar e um fio de azeite de oliva e frite os filés até que fiquem dourados dos dois lados e bem cozidos.
  • Para o creme, misture o suco de maracujá, a farinha de trigo, o creme de leite e a maionese e misture bem.
  • Coloque os filés no prato de servir aquecido.
  • Leve o creme ao fogo, na mesma panela em que os filés foram fritos e mexa até engrossar.
  • Coloque o creme sobre o filé e sirva acompanhado de arroz com brócolis e batatas coradas.

Fone: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Filé de Frango à Milanesa 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de fondor
  • 1 ovo
  • Óleo para fritar
  • Suco de 1/2 limão

Modo de Preparar:

  • Tempere as tiras de frango com o Fondor e o limão e deixe tomar gosto por alguns minutos.
  • Em seguida, passe pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
  • Aqueça o óleo e frite o frango, até ficar dourado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Assado Frio de Peixe

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Ingredientes:

  • 750 g de filés de peixe
  • 1 1/2 pãezinhos
  • 1 cebola
  • margarina
  • 2 colheres (de sopa) de salsinha picada
  • Sal, mostarda e páprica a gosto

Molho de alcaparras

  • 8 colheres (de sopa) de maionese
  • 6 colheres (de sopa) de creme de leite fresco ou em lata
  • 4 colheres (de sopa) de leite
  • 3 colheres (de sopa) de extrato de tomate
  • 2 colheres (de chá) de mostarda
  • 3 colheres (de chá) de alcaparras
  • Sal e páprica a gosto

Modo de Preparar:

 

Molho de alcaparras

  • Misture os ingredientes.

Assado:

  • Lave e seque os filés de peixe.
  • Molhe os pãezinhos em água fria.
  • Esprema bem e passe junto com o peixe pela máquina de moer carne.
  • Passe duas vezes. Pique a cebola e doure em um pouco de margarina.
  • Acrescente ao peixe juntamente com o ovo, a salsinha e temperos a gosto.
  • Misture bem e dê um formato alongado ao peixe.
  • Embrulhe em papel de alumínio e leve ao forno pré-aquecido.
  • Asse em forno a temperatura moderada durante 40 minutos.
  • Deixe esfriar.

Fonte: Claudia Cozinha – http://www.abril.com.br