Farofa de Natal com Miúdos

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 250 g de moelas de galinha picadas
• 250 g de fígados de galinha picados
• 250 g de corações de galinha picados
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• ½ copo (americano) de vinagre
• ½ copo (americano) de caldo de carne
• 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
• 100 g de frutas cristalizadas picadas
• Sal se necessário
• Pimenta-do-reino a gosto
• 200 g de farinha de mandioca torrada

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