Farinha Integral Maltada • Receitas

Ingredientes:

02 colheres de chá de fermento fresco ou 01 colher (sopa) 10 g de fermento seco e 1 1/4 xícaras ou 300 ml de leite desnatado ou água;
04 xícaras (450g) farinha integral maltada;
01 colher (chá) de sal;
02 colheres (sopa) de óleo vegetal;
Farinha peneirada para polvilhar os baps a gosto.

Modo de Preparar:

Unte e polvilhe com farinha uma assadeira.
Misture o fermento com algumas colheres de leite morno, adicionando o mel se usar fermento seco.
Reserve o fermento por 10 minutos até ficar espumoso.
Ponha a farinha integral maltada numa tigela morna, acrescente o sal e o óleo. Misture até formar uma massa mole com o fermento e o leite restante.
Amasse bem numa superfície levemente enfarinhada até que fique elástica e não pegajosa.
Recoloque a massa na tigela, cubra com filme plástico untado e ponha de lado num local aquecido, de 35-40 minutos, até dobrar de volume.
Sove mais.
Divida a massa em 6 partes e, numa superfície levemente enfarinhada, enrole-as em formatos ovais com cerca de 1,5 cm de espessura.
Coloque na assadeira.
Polvilhe com farinha.
Cubra com plástico untado e deixe crescer até dobrar de volume, cerca de 40 minutos.
Asse por 20-25 minutos.
Deixe esfriar sobre uma grade.
Polvilhe generosamente com farinha peneirada antes de guardar
Temperatura do forno: 200°C.

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