Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 4 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
• 500 ml de caldo de legumes
• Sal e pimenta a gosto
• 400 g de carne moída
• Salsa e cebolinha picada a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
• Junte o tomate e refogue.
• Acrescente a cenoura, o pimentão e refogue até a cenoura ficar macia.
• Junte o grão-de-bico, o caldo de legumes, o sal e a pimenta e deixe ferver.
• Em outra panela, coloque o restante do azeite e frite a carne.
• Junte ao ensopado e deixe cozinhar por 3 minutos.
• Polvilhe a salsa e a cebolinha.
• Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br