Ingredientes:

• 1 dourada (ou outro peixe) escamada e limpa
• Algumas pitadas de tomilho seco
• Salsa picada
• 1 folha picada de louro
• 1 cebola
• 200 g de cogumelos frescos
• 200 g de tomates
• ½ copo de vinho branco
• 5 colheres de óleo de oliva – Sal
• Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

• Temperar o interior da dourada com sal, tomilho, o louro e a salsa.
• Colocar o peixe numa forma untada com óleo, e acrescentar a cebola, os cogumelos e os tomates, todos fatiados, temperar com a pimenta-do-reino e mais sal e regar tudo com o vinho.
• Levar ao forno quente por 20 minutos.
• Desligar o forno, deixar que o peixe repouse em seu calor por mais alguns minutos, e servi-lo em seguida.

Fonte: http://estilo.uol.com.br