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Bolinho de Tangerina e Especiarias

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Ingredientes:

  • 125 g de manteiga
  • 1 colher (sopa) de casca de tangerina ralada
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • ½ colher (chá) de canela em pó
  • ½ colher (chá) de cravos em pó
  • ½ colher (chá) de sal
  • 2 ½ xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de água fervente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de melado
  • 2 ovos

Cobertura:

  • 1 colher (sopa) de casca de tangerina ralada
  • 2 colheres (chá) de manteiga
  • 1/3 xícara de castanha de caju tostada e picada
  • 1/3 xícara de açúcar

Modo de Preparar:

  • Para os bolinhos, bater a manteiga com a casca de tangerina ralada.
  • Aos poucos, juntar o açúcar e o melado. Bater bem.
  • Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem.
  • Peneire junto, a farinha, as especiarias, o sal e o bicarbonato.
  • Acrescentar lentamente à mistura anterior, batendo bem.
  • Acrescentar ½ xícara de água fervente.
  • Misturar bem e colocar em forminhas de empada bem untadas.
  • Encher até 2/3 de sua capacidade.
  • Assar em forno moderado, pré-aquecido, por 15 minutos.
  • Enquanto isto, misturar os ingredientes de cobertura.
  • Espalhar rapidamente sobre os bolinhos e levar novamente ao forno por mais 5 a 10 minutos, ou até que estejam assados.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Cremoso 04

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 50 gramas de queijo ralado
  • 50 gramas de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes no liquidificador.
  • Assar em forma untada e enfarinhada até que enfiando um palito no centro do bolo, ele saia limpo.

Fone: http://supermercadosvirtuais.com.br

Molho de Gengibre 01

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Ingredientes:

  • 50g de gengibre ralado ou picado
  • 30g de alho picado
  • 100ml de água
  • 100ml de shoyu
  • 100ml de vinho tinto seco
  • óleo

Modo de Preparar:

  • Refogue em uma panela o gengibre e o alho
  • Acrescente o vinho e deixe ferver em fogo alto por cerca de dez minutos
  • Adicione o shoyu e a água e deixe, mexendo às vezes, até ficar com a consistência leitosa
  • Se puder, faça este molho no dia anterior; deixe-o na geladeira e aqueça antes de servir, para ficar menos picante

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Bolinho Caipira 04

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Ingredientes:

 

Massa

  • 1/2 kg de farinha de milho amarela
  • 1 1/2 litros de água
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 4 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua

Recheio

  • 400 g de coxão mole moído
  • Quanto baste de cebola picada
  • Quanto baste de alho amassado
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca

Modo de Preparar:

 

Massa

  • Em uma vasilha, junte as farinhas e, com as mãos, misture-as até desmanchar todos os grumos. Adicione o óleo e reserve.
  • Ferva a água com o tablete de caldo de carne Junte as farinhas reservadas e misture bem, deixando cozinhar por 2 ou 3 minutos, mexendo sempre até obter uma massa macia, lisa e homogênea (tipo uma polenta). 

Recheio

  • Misture todos os ingredientes .

Montagem

  • Separe uma pequena porção da massa e achate-a na palma da mão.
  • Coloque dentro um pouco do recheio e feche com a própria massa dando o formato de um croquete.
  • Enrole enquanto a massa estiver morna.
  • Não a deixe esfriar.
  • Feitos todos os bolinhos, frite-os em óleo quente, aos poucos, de maneira que fiquem cobertos pelo óleo.
  • Escorra-os em papel absorvente.
  • Sirva-os quentes. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br 

Bolinho de Cenoura 04

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Ingredientes:

3 ½ xícaras de cenoura ralada fina;

2 colheres (chá) de alho e sal;

2 colheres (sopa) de óleo;

4 colheres (sopa) de farinha de trigo;

1 ovo;

Óleo para fritar.

Modo de Preparar:

Refogue a cenoura com óleo e alho e sal, mexendo sempre por 5 minutos.

Retire do fogo e misture bem a farinha e o ovo.

Modele bolinhos com duas colheres e frite em óleo não muito quente, dourando bem.

Coloque em papel absorvente.

Fonte: http://www.maisreceitas.com.br