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Cupim 02

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Ingredientes:

  • 1 Cupim médio
  • 1 copo de cachaça
  • 4 folhas de louro
  • 1 cebola grande picada
  • Sal fino
  • 3 colheres de café de pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os temperos e a cachaça sobre a peça e deixe-a marinando de um dia para o outro.
  • Leve o cupim à churrasqueira, embrulhado por quatro a cinco voltas de papel celofane para churrasco por cerca de oito horas a 60 centímetros da brasa branda.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Cupim na Pressão

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa rasa) de sal grosso
  • 1 kg de cupim bovino cortado em fatias (com 1 dedo de espessura)
  • 2 ramos de alecrim desfolhados
  • 2 copos (tipo requeijão) de água
  • 1 copo (tipo requeijão) de vinho branco
  • 1/2 kg de mandioca cozida

Modo de Preparar:

  • Numa panela de pressão coloque sal grosso no fundo da panela e arrume as fatias de cupim bovino e os ramos de alecrim desfolhados.
  • Feche a panela e leve ao fogo médio por +/- 20 minutos (contando com o tempo que colocou no fogo) ou até sentir o cheiro de carne assada.
  • Retire a panela do fogo e tire imediatamente a pressão.
  • Abra a panela e coloque água e vinho branco.
  • Leve a panela de pressão fechada novamente para o fogo médio e deixe cozinhar na pressão por +/- 35 minutos.
  • Retire a pressão e coloque mandioca cozida e cozinhe por 5 minutos para que o molho incorpore na mandioca.
  • Se necessário, coloque mais um pouco de água.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br

Cupim Lala

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de cupim
  • 2 cenouras
  • 1/2 abóbora japonesa
  • 1 mandioca
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Alho e sal para tempero
  • 1 copo de leite
  • 1 litro de leite

Modo de Preparar:

  • Corte o cupim em fatias, tempere e frite ele um pouco até dourar.
  • Coloque a abóbora cortada em cubos médios, a cenoura também cortada e a mandioca e por último, o caldo e cozinhe até as verduras ficarem cozidas.
  • Deixe cozinhar o cupim até ficar macio, retire o caldo e doure-o mais um pouco.
  • Bata no liquidificador o leite com a mandioca, a cenoura, a abóbora e um pouco do caldo.
  • Depois de pronto, jogue por cima do cupim.

Fonte: http://www.sodelicias.com.br