Arquivo da tag: Cupim

Cupim Bovino Assado

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Ingredientes:

  • 1 cupim de 4 kg
  • 1 rolo de papel alumínio
  • 4 dentes de alho socado
  • Sal grosso

Modo de Preparar:

  • Aferventar o cupim com sal e alho por 4 horas em fogo baixo trocar a água por 3 vezes
  • Enrolar o cupim no papel alumínio e assar no forno em fogo moderado por 3 horas
  • Retirar o papel e dourar por 30 minutos
  • Caso queira assar em brasa, faça a mesma operação do forno
  • Acompanha: arroz, farofa, maionese e salada verde

Fonte: http://www.tagostoso.com

Cupim na Pimenta

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Ingredientes:

  • 1 cupim de 3 kg aproximadamente
  • 15 pimentas dedo de moça
  • Sal grosso

Modo de Preparar:

  • Fure o cupim por todos os lados
  • Com a ajuda do dedo indicador, abra ainda mais o orifício feito com a faca, para que a pimenta possa ser colocada
  • Em cada orifício, coloque uma pimenta até que ela entre totalmente dentro do cupim
  • Passe sal grosso à vontade, por toda a carne
  • Espete o cupim num espeto duplo e envolva numa folha de papel alumínio
  • Deixe na churrasqueira por pelo menos 2 horas e 30 minutos
  • Após e esse tempo, tire o papel alumínio e deixe dourar
  • Aí é só fatiar.

Fonte: http://www.tagostoso.com

Linguiça Cuiabana 01

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Ingredientes:

  • 3 kg de contra filé
  • 1 kg de cupim
  • 1 ½ colheres (sopa) de sal
  • 5 pimentas de cheiro (bodinha)
  • 2 xícaras (chá) de salsa picada
  • 1 ½ l de leite
  • Tripas grossas

Modo de Preparar:

  • Corte as carnes em pedaços pequenos, junte a pimenta amassada e sal.
  • Deixe descansar por 06 horas. Ferva o leite e escalde as carnes.
  • Deixe descansar por mais 06 horas, mexendo de 15 em 15 minutos.
  • Junte a salsa e recheie as tripas com funil próprio.
  • Conserve em refrigerador ou freezer.
  • Asse em grelha ou espeto.
  • Sirva com arroz e mandioca com farofa.

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Cupim na Cerveja Preta

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Ingredientes:

  • 1 cupim ,
  • Caracu (1 lata para cada 1 kg de cupim)
  • Tempero a gosto,
  • Alho
  • Cebola

Modo de Preparar:

  • Corte o cupim em bifes de 2 dedos e corte ao meio, tempere a gosto, em uma panela coloque óleo e coloque o cupim (1 por vez) somente para dourar
  • Separe, pegue uma panela de pressão e coloque 1 cabeça de cebola (media) e deixe ela fritar , ai coloque o alho e deixe dar uma dourada,
  • Coloque os pedaços de cupim e coloque a cerveja, e tampe,
  • Quando começar a pressão marque 25 minutos e pronto pode saborear.

Fonte: http://mundodesabores.com.br

Cupim na Cachaça

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Ingredientes:

  • 1 cupim médio
  • 1 copo de cachaça
  • 1 colher de sobremesa de pimenta do reino
  • 1 xícara de chá de pimentão picado
  • 1 xícara de chá de cebola picada
  • ½ xícara de chá de alho picado
  • 3 folhas de louro
  • 1 colher de sobremesa de orégano
  • Sal grosso

Modo de Preparar:

  • O cupim é um corte muito saboroso e, somado ao paladar da cachaça, conseguiu um sabor e uma maciez de dar água na boca.
  • Mas alguns cuidados na hora do preparo são importantes para conseguir o resultado esperado.
  • Por isso, bata todos os temperos, com exceção do sal grosso, no liquidificador e coloque sobre a peça para marinar de um dia por outro.
  • Tempere com sal toda a carne e deixe-a por alguns minutos pegando gosto.
  • Embrulhe com quatro ou cinco voltas de papel celofane para churrasco e leve, no espeto, à churrasqueira, deixando por três ou quatro horas, a uma distância de 60 cm.
  • Procure virar constantemente a carne ou use um grill giratório.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br