Cupim Assado ao Molho Madeira

Cupim Assado ao Molho Madeira

Ingredientes:
  • 1 cupim de 1,5 kg
  • Manjerona in natura
  • Manjericão anão
  • 1 folha de louro
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 cálice de aceto balsâmico
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes
  • 5 dentes de alho amassado
  • 1 colher (chá) de tempero chimichurri
  • 1 cebola média cortada em 6 partes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 340 g de molho madeira
  • 100 g de champignon fatiado

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