Rolinho de Frango ao Creme de Abacate

Rolinho de Frango ao Creme de Abacate
Ingredientes:
  • 2 peitos de frango
  • 125 g de carne de caranguejo
  • 75 g de queijo fresco
  • 1 ovo
  • 1 ½ ovo cozido
  • 40 g de salsa picada
  • 1 pimentão vermelho
  • 100 g de farinha de rosca
  • 50 g de castanha-de-caju
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 abacates maduros
  • 1/2 limão
  • 50 g de alface mache ou minirrúculas
  • Molho inglês
  • Óleo de amendoim
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal
  • Pimenta-do-reino preta

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Creme Frio de Abacate

Ingredientes:

  • Suco de 1 limão pequeno
  • 1 abacate grande descascado
  • 150 ml de iogurte natural
  • 200 ml de caldo de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Com o auxílio de um garfo amasse o abacate junto com o suco de limão e coloque no liquidificador; acrescente o iogurte natural, o caldo de frango, o sal, a pimenta e misture tudo.
  • Se for necessário acrescente mais iogurte ou caldo de frango, porque o abacate fica bem encorpado quando batido no liquidificador.
  • Depois reserve por aproximadamente 1 hora na geladeira e está pronto.
  • Este creme fica delicioso, fica melhor quando consumido fresco, até mesmo para manter os seus nutrientes.

Fonte: http://dicasdecomadre.com