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Escalope com Molho de Queijo e Cajá

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Ingredientes:

  • 01 kg de contra filé limpo
  • Alho e sal a gosto
  • 01 colher (sopa) de queijo parmesão
  • 02 colheres (sopa) de creme de leite.
  • 200 ml polpa de cajá (experimente também goiaba, maracujá ou abacaxi).
  • 01 cebola
  • 03 xícaras
  • 03 colheres de margarina
  • 02 colheres de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Corte o contra filé em escalopes e deixe temperar no alho com sal, em seguida, grelhe a maneira que preferir.
  • Prepare o molho refogando a cebola picada na margarina.
  • Junte a farinha de trigo mexendo até dourar, acrescente o leite mexendo sempre para não formar grumos até obter uma consistência cremosa.
  • Junte o queijo parmesão, a polpa de cajá e por último o creme de leite.
  • Como acompanhamento, sugerimos e espaguete ao alho e óleo.

Fonte: http://www.docemel.com.br

Chinelão com Meia

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Ingredientes:

  • 500 g de contra filé, lombo ou frango.
  • 350 g de mussarela
  • Sal
  • Alho
  • Pimenta do reino
  • Molho inglês

Modo de Preparar:

 

Molho

  • Quebrar o alho.
  • Juntar o alho quebrado ao molho inglês e adicionar a pimenta do reino.
  • Carne Se frango ou lombo, temperar com o sal a gosto antecipadamente.
  • Se contra filé, temperar com sal a gosto no momento de levá-lo à chapa.
  • Levar a carne à chapa (virando sempre de um lado para o outro).
  • Quando estiver quase ao ponto, colocar a mussarela para derreter (virando sempre de um lado para o outro) e regar a carne como o molho.
  • Quando a carne estiver ao ponto, e a mussarela quase derretida, cobri-la com a mussarela e servir em seguida.

Acompanhamento: Farofa e Vinagrete

Fonte: www.receitadibuteco.com.br