Salada de Gravatinha com Kani e Ricota

Ingredientes da Salada de Gravatinha com Kani e Ricota:

  • 6 folhas de radicchio
  • 8 folhas de chicória frisée
  • 1 pacote de macarrão tipo gravatinha cozido al dente e frio (500 g)
  • 250 g de kani kama em cubos
  • 250 g de ricota fresca esfarelada
  • 2 xícaras (chá) de cenoura ralada escaldada
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de maionese
  • 2/3 de xícara (chá) de leite frio
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • ½ dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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