Ingredientes:
- 4 bifes de filés mignon cortado em medalhão
- 1 xícara de café espresso
- 1 colher (chá) de café solúvel
- 1 cebola roxa picada
- 100 g de manteiga
- 100 g de creme de leite
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparar:
- Tempere os filés com pimenta do reino.
- Frite-os na manteiga numa frigideira até ficar dourado.
- Retire e reserve.
- No que sobrou da frigideira frite a cebola até ficar dourada.
- Coloque o creme de leite, o café espresso e deixe reduzir em fogo baixo.
- Coloque os filés de volta na frigideira e salpique o café solúvel.
Fonte: Chef Stela Morato – http://www.mexidodeideias.com.br