Ingredientes:

Massa:

• 250 g de biscoitos processados
• 100 g de manteiga

Recheio:

• 600 g de cream cheese
• 100 g de açúcar de confeiteiro
• 285 g de creme de leite fresco

Cobertura:

• Geléia de frutas de bosque de sua preferência

Modo de Preparar:

Massa:

• Forre somente o fundo de uma assadeira (23 cm de diâmetro) de fundo removível e unte com manteiga.
• Aperte bem com as pontas dos dedos e leve à geladeira durante uma hora.

Recheio:

• Bata o cream cheese e o açúcar em batedeira.
• Depois, bata o creme de leite fresco com o açúcar.
• Bata tudo por mais uns minutos.
• Cubra a massa com este creme e leve à geladeira.
• O cheesecake deverá ficar durante no mínimo 12 horas na geladeira.
• Sirva com uma camada fina de geleia por cima.

Fonte: Chef Silvia Percussi – http://atdigital.com.br/boamesa