Arquivo da tag: Chef Allan Vila Espejo

Peito de Frango para o Paizão

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Ingredientes:

  •  1 peito de frango
  • 50 g de salmão defumado
  • ½ l de creme de leite
  • 1 taça de vinho branco
  • 1 colher de manteiga
  • Salsa
  • Farinha de trigo
  • Sal, pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta e passe na farinha de trigo
  • Aqueça manteiga e doure o frango pelos dois lados
  • Retire e reserve
  • Na mesma panela junte o salmão
  • Adicione o vinho branco Entre com a salsa picada
  • Junte o creme de leite e deixe reduzir
  • Volte o frango ate aquecer
  • Ponha uma fatia de salmão para decorar e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Frango Perfeito

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Ingredientes:

  •  1 peito de frango
  • 2 colheres de maionese
  • 1 vidro de azeitonas verdes sem caroço
  • Purê de mandioquinha
  • Sal, alho, azeite, salsa

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e ponha para grelhar
  • Bata a azeitona no liquidificador e junte a maionese e misture bem
  • Amasse a mandioquinha no garfo e junte ao alho amassado e salsa picada
  • Faça uma base com o purê, ponha o frango e cubra com o molho de maionese
  • Regue azeite e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Massa com Frango Parisiense

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Ingredientes:

  •  1 peito de frango cozido desfiado
  • 1 lata de ervilha
  • ½ l de creme de leite fresco
  • 1 colher de farinha de trigo
  • 1 colher de manteiga
  • Noz moscada, sal
  • ½ l de caldo de frango
  • Massa de sua preferência

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa e reserve
  • Tempere o frango com sal e ponha para cozinhar
  • Retire, esfrie e reserve o caldo
  • Desfie o frango e reserve
  • Aqueça manteiga e doure a farinha de trigo
  • Retire do fogo e junte o creme de leite
  • Adicione parte do caldo de frango ao molho e deixe apurar
  • Junte o frango desfiado e a ervilha
  • Tempere com noz moscada e sal
  • Junte a massa e deixe chegar ao ponto de preferência e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Aparecidinho de Coxas de Frango

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Ingredientes:

  •  2 coxas de frango cozidas
  • ½ cebola
  • 400 ml de polpa de tomate
  • Salsa, cominho
  • Purê de batatas firme
  • Queijo parmesão ralado
  • Azeite, sal

Modo de Preparar:

  • Desfie a coxa de frango
  • Aqueça azeite e murche a cebola
  • Junte o frango desfiado e tempere com sal e salsa picada
  • Entre com o cominho e misture bem
  • Adicione o molho de tomate e deixe refogar
  • Faça uma base no com o purê de batatas e polvilhe o queijo parmesão
  • Junte o frango e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Frango com Ervas 04

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Ingredientes:

  • 1/2 frango desossado
  • 12 tomates cereja
  • 2 dentes de alho
  • Salsa, alecrim, louro, orégano
  • Farinha de mandioca
  • Arroz branco pronto
  • Alcaparras, opcional
  • Sal azeite

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal, azeite e ervas
  • Retire o frango e ponha para grelhar e reserve as ervas
  • Junte o tomate cereja ao frango e retire rapidamente o frango com os tomates e reserve
  • Na mesma panela junte as ervas picadas e alcaparras
  • Adicione a farinha de mandioca e misture
  • Junte o arroz branco e misture bem e sirva com o frango grelhado e os tomates

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br