Ingredientes:

• 2 filés de coxa e sobre coxa
• 2 mandioquinhas
• ½ cebola
• 2 colheres de alho picado
• 6 colheres de molho refogado olé
• 1 folha de louro
• Folhas de couve
• Coentro, sal, azeite,

Modo de Preparar:

• Corte em iscas o frango e tempere com sal
• Aqueça azeite e ponha o alho para dourar
• Junte o frango e deixe refogar
• Entre com a cebola cortada e uma folha de louro
• Junte o molho de tomate e deixe cozinhar
• Tempere com folhas de coentro e pimenta vermelha se preferir
• Fatie a couve e passe rapidamente no azeite com sal e reserve
• Passe a mandioquinha na parte maior do ralador e lave e seque com ajuda de um pano
• Aqueça óleo e ponha a mandioquinha para fritar
• Monte o prato e sirva

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de filé de frango
• Suco de limão
• 1 colher (sopa) de tempero pronto
• Sal a gosto
• Fatias de bacon
• 1 Maçã verde
• 1 cenoura
• 100 g de margarina

Molho

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 1 caixa de creme de leite
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá

Modo de Preparar:

• Coloque os filés em um recipiente e tempere com suco de limão, tempero pronto ou 3 dentes de alho amassados e sal, por 30 minutos para pegar gosto.
• A seguir, recheie cada filé com 1 fatia de bacon, pedaços de maçã verde e cenoura.
• Enrole.
• Prenda com palito de dente.
• Derreta a margarina em uma frigideira e frite os enroladinhos.
• Após fritá-los, regue com o molho.

Molho

• Em uma panela derreta a manteiga e frite a cebola.
• Adicione a mostarda, suco de maracujá e sal (opcional).
• Cozinhe por alguns minutos.
• Desligue e acrescente o creme de leite ou iogurte.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://home.tvgazeta.com.br