Ingredientes:

• 100 g de camarão sem casca
• 1 abacaxi médio
• 1 melão pequeno
• 1 manga média
• 2 kiwis
• 5ml de azeite de oliva
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de pimenta branca
• 50g de maionese
• 1 xícara de alface americana em tiras

Modo de Preparar:

• Cozinhe o camarão em água e sal, escorra e deixe esfriar.
• Faça noisettes (bolinhas pequenas como avelãs) com todas as frutas (caso não disponha de um boleador, use uma colher de chá).
• Junte as frutas e o camarão, tempere com o azeite de oliva, o sal e a pimenta branca.
• Deixe tomar gosto por alguns minutos.

Montagem do prato:

• Acrescente a maionese à salada e misture bem.
• Coloque a salada no fundo de pratos individuais e sirva salpicada com alface em tiras.

Fonte: Chef Adelson da Paz Sodré – http://gnt.globo.com