Ingredientes

• 1/2 kg de charque,
• 1 colher de sopa de óleo,
• 1 cebola picada,
• Farinha de mandioca e temperos à vontade.

Modo de Preparar:

• Após haver dessalgado o charque, (lavar o charque e deixar de molho de véspera, não sendo possível deixar o charque de molho dar uma esquentada depois de picado, pois o efeito será o mesmo).
• Trocar a água diversas vezes para que não fique salgado.
• Cortar em pedaços e cozinhar em água ate amolecer bem. Desfiar.
• Refogar no óleo com a cebola picada e engrossar com farinha de mandioca.
• Verificar o sal, e, se necessário, retemperar e apimentar.

Fonte: http://www.ranchovirtual.kit.net