Ingredientes:

• 1 kg de coxinha e asa
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 dentes de alho
• 1 cebola cortada em pétalas
• 200 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• ¼ de xícara (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
• 1 cenoura cortada em cubos
• 1 couve-flor pequena cortada em buquês
• 1 abobrinha cortada em cubos

Modo de Preparar:

• Em uma panela de pressão aqueça o óleo, doure o alho e a cebola.
• Junte as coxinhas, as asas e a linguiça e frite até dourar, mexendo de vez em quando.
• Junte a páprica, o molho de tomate e o caldo de legumes.
• Feche a panela de pressão e cozinhe por 10 minutos, após o início da pressão.
• Deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente os legumes e deixe cozinhar sem a pressão, até ficarem macios.
• Sirva em seguida com arroz.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br