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Torta de Catalônia

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Torta de CataloniaIngredientes:

  • 2 maços de catalônia
  • 100 g de bacon picado
  • Sal e pimenta-vermelha picada a gosto
  • 300 g de ricota
  • 500 g de massa folhada para torta

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200°C.
  • Lave bem as folhas de catalônia e afervente em água com sal.
  • Escorra, esprema para retirar o excesso de água e pique grosseiramente.
  • Em uma frigideira, doure o bacon, junte a catalônia, tempere com o sal e a pimenta.
  • Refogue até ficar macia.
  • Deixe esfriar e junte a ricota.
  • Mexa bem.
  • Abra a massa na espessura de 3 cm.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 26 cm de diâmetro.
  • Ponha o recheio e decore com tirinhas de massa.
  • Leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Torta Catalônia

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Torta CatalôniaIngredientes:

  • 2 maços de catalônia
  • 100 g de bacon picado
  • Sal e pimenta-vermelha picada a gosto
  • 300 g de ricota
  • 500 g de massa folhada para torta

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Lave bem as folhas de catalônia e afervente em água com sal.
  • Escorra, esprema para retirar o excesso de água e pique grosseiramente.
  • Em uma frigideira, doure o bacon, junte a catalônia, tempere com o sal e a pimenta. Refogue até ficar macia.
  • Deixe esfriar e junte a ricota.
  • Mexa bem.
  • Abra a massa na espessura de 3 cm.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de 26 cm de diâmetro.
  • Ponha o recheio e decore com tirinhas de massa.
  • Leve ao forno por 50 minutos ou até dourar.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Salada de Catalônia com Gorgonzola e Batata Doce

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 2 batatas doces médias
  • 1 maço de Catalônia
  • 1 tomate-caqui médio

Modo de Preparar:

  • Lave as batatas doces e cozinhe numa panela com 2 litros de água por 30 minutos, ou até ficarem macias.
  • Retire do fogo, escorra a água, descasque-as e corte em rodelas ou em cubos grandes. Reserve.
  • Lave a Catalônia e o tomate, seque-os com toalha de papel e corte o tomate em gomos ou rodelas.
  • Numa tigela, bata com um batedor manual o vinagre, o azeite e o sal.
  • Disponha as folhas de Catalônia numa saladeira, distribua o tomate, a batata-doce e a cebola.
  • Regue com o molho e esfarele o gorgonzola sobre salada.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br