Ingredientes:
- 1 ½ xícaras (chá) de canjica de milho amarela
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 200 g de coco ralado
- 2 cravos da índia
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparar:
- Deixe o milho de canjica de molho por uma noite.
- Leve ao fogo para cozinhar com o açúcar, o sal, o cravo da índia e água necessária para ficar bem cozido.
- Retire do fogo, acrescente o coco ralado e o leite de coco.
- Com a panela destampada, deixe ferver por mais 10 minutos ou até que a mistura engrosse ligeiramente.
- Sirva quente ou fria, em tigelinhas.
- Polvilhe com canela em pó.
Variações: Substituir a água do cozimento por leite, ou metade água e outra metade leite. Para variar, utilize canjica branca.