Arquivo da tag: Camarão Rosa

Entrada de Camarão

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Ingredientes:

  • 4 laranjas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de camarão rosa limpo
  • 2 colheres (chá) de páprica picante
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 1/2 talo de salsão picado
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 copo de iogurte desnatado
  • Quanto baste de cebolinha verde
  • 4 camarões pistola

Modo de Preparar:

  • Numa, frigideira, esquente o azeite e junte o camarão.
  • Quando o camarão estiver rosado, junte a páprica e frite mais um pouco, mexendo bem.
  • Adicione o aipo reidratado (colocado de molho em um pouco de água).
  • Misture e deixe refogar mais um pouco. Reserve.
  • Numa tigela, misture a maionese light com o iogurte.
  • Junte o camarão refogado e misture bem.
  • Tempere com a pimenta e sal a gosto.
  • Retire uma tampa de cada laranja.
  • Retire toda a polpa das frutas, deixando a casca bem limpa.
  • Nas bordas, enfeite com um corte serrilhado.
  • No interior das cascas, coloque o creme de camarão.
  • Polvilhe com a cebolinha e decore com os camarões grandes cozidos.
  • Sirva.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Coquetel de Siri e Camarão

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Ingredientes:

  • 250 g de camarão rosa médio
  • 12 camarões pistola
  • 100 g de carne de siri
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 1 xícara (café) de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de uísque
  • 1 xícara (chá) de maionese light
  • 3 colheres (sopa) de catchup light
  • 3 folhas de alface lisa em tiras

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão e o siri com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
  • Leve-os a uma panela ao fogo e abafe-os para cozinhar por dez minutos.
  • Separe os camarões grandes e reserve.
  • Coloque o siri e o camarão miúdo numa tigela e regue com o uísque.
  • Deixe-os macerar na geladeira, por 2 horas.
  • Feito isso, adicione a maionese e o catchup e misture bem.
  • Forre tigelas pequenas com a alface, complete com a mistura e decore com os camarões grandes.
  • Leve à geladeira e sirva de entrada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Ceviche de Camarão

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão rosa limpo
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 tomates em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picado
  • 1 xícara (chá) de suco de limão
  • 1/4 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • 2 xícaras (chá) de caldo de camarão
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Misturar bem todos os ingredientes, menos os camarões, em uma tigela grande.
  • Os camarões só devem ser passados por água fervendo (3 minutinhos) e retirados com uma escumadeira.
  • Não deixe que cozinhe, o limão da mistura termina de cozinhá-los.
  • Acrescentar os camarões a mistura de limão, provar o sal, se quiser pode acrescentar mais catchup, limão, coentro.
  • Deixar por uma hora pelo menos na geladeira fica mais ou menos como uma sopa.
  • Servir frio em tigelinhas individuais, com pipoca recém-feita, molhinho de pimenta, fatias de limão e cerveja bem gelada.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Camarão Vermelho Picante

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Ingredientes:

  • 16 camarões rosa grande
  • 3 tomates picados, sem pele, sem sementes
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de coentro picado finamente

Marinada

  • 6 dentes de alho picados finamente
  • 2 colheres (chá) de gengibre picado finamente
  • 4 pimentas dedo de moça picadas finamente
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Retire as cabeças, cascas e limpe muito bem os camarões.
  • Cubra-os com a marinada e deixe bem acondicionados na geladeira por 10 a 15 horas.
  • No processador de alimentos ou no liquidificador, bata os tomates até obter uma pasta lisa. Em um wok ou frigideira grande, aqueça o óleo.
  • Reduza o fogo, junte os camarões marinados, o molho e refogue, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos.
  • Passe os camarões para uma panela que possa ir ao forno, adicione os tomates, o coentro e misture bem.
  • Cubra e asse por 30 minutos.

Marinada

  • Misture bem, em uma vasilha, o alho, o gengibre, as pimentas, o suco de limão e o açúcar, com sal a gosto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Camarão Unique

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão rosa
  • 1 l de leite de coco
  • 200 ml de suco de maracujá
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 abóbora moranga
  • 1 copo de leite
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de molho de pimenta-vermelha

Modo de Preparar:

  • Limpe a abóbora, retire as sementes, coloque um pouco de água com sal e leve ao forno para dar uma amolecida.
  • Descasque os camarões, tempere com sal passe na farinha de trigo e frite na manteiga. Retire-os e reserve.
  • Nessa mesma panela, frite a cebola e acrescente o leite de coco, sal, suco de maracujá e os camarões fritos.
  • Sirva dentro da abóbora com purê de abóbora e arroz branco.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br