Ingredientes:

Fettucine Alfredo:

• 500 g fettucine,
• 400 ml creme de leite fresco,
• 1 xícara de queijo parmesão ralado fino,
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal,
• Sal e grãos de pimenta do reino a gosto.

Paiard de frango ao molho pomodoro:

• 400 g de pomodoro,
• Folhas de manjericão a gosto,
• 50 g de manteiga,
• 150 g de filé de frango,
• 2 dentes de alho batidos,
• 50 g de cebola batida,
• Salsa para decorar.

Modo de Preparar:

Fettucine Alfredo:

• Cozinhe a massa e reserve-a.
• Junte a manteiga em uma panela, deixa a mesma dourar,
• Junte o creme de leite fresco quando estiver fervendo junte o queijo e deixe engrossar.
• Acerte o sal e a pimenta e sirva com o fettucine.

Paiard de frango ao molho pomodoro:

• Pegue o filé de frango, com um auxilio de um batedor bata até que fique no formato do prato arredondado.
• Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora e reserve-o.

Molho pomodoro:

• Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho.
• Acrescente o pomodoro quando ferver acrescente o manjericão e sirva com o paiard.

Finalização:

• Tempere com sal, pimenta do reino moída na hora, em uma frigideira bem quente antiaderente sele o filé de frango de um lado e de outro.
• Coloque o molho de tomate sobre o filé de frango já selado, e sirva com o fettucine.
• Decore com a salsa e o queijo parmesão.

Fonte: Restaurante Unanimità – http://www.brasilsabor.com.br