Ingredientes:

• 2/3 xícara (chá) de margarina (130 g)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar (90 g)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo – apertado na xícara (90 g)
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de baunilha
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (180 g)
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 180 g de chocolate picado

Modo de Preparar:

• Misture vigorosamente a margarina, os dois tipos de açúcares, o ovo e a baunilha. Junte aos poucos a farinha e os outros ingredientes secos. Misture.
• Adicione mais farinha para a massa não ficar tão mole e escorrer na assadeira.
• Acrescente o chocolate e misture.
• Pingue colheradas de massa sobre uma assadeira untada, deixando um espaço de 5 cm. entre eles.
• Asse de 8 a 10 minutos ou até dourar ligeiramente.

Fonte: Adriana Colin – http://cybercook.terra.com.br

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 200 gramas de manteiga com sal
• 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
• 180 gramas de chocolate ao leite ou meio-amargo picado
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• 1 colher de café de sal

Você também precisará de:

• batedeira
• Assadeira grande
• Papel-manteiga
• Forno convencional

Modo de Preparar:

• Na batedeira, bata a manteiga e acrescente o leite condensado. Bata até conseguir um creme esbranquiçado.
• Acrescente o trigo, a baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até a massa ficar homogênea.
• Junte o chocolate picado e misture com uma colher.
• Numa forma grande forrada com papel-manteiga, coloque as porções de massa, com o auxílio de duas colheres de sobremesa ou de sopa, dependendo do tamanho desejado para os biscoitos.
• Asse em forno médio pré-aquecido por 8 a 10 minutos.

Dicas e Complementos:

• Cookies são biscoitos amanteigados. Se você acha o sabor da manteiga muito forte, pode até usar margarina, mas eles não ficarão tão sequinhos (nem tão gostosos, na minha modesta opinião).
• O papel-manteiga pode ser reaproveitado por duas fornadas. Depois disso, melhor pegar outra folha.

Fonte: http://www.leitecondensado.com

Ingredientes:

• 1 maçã verde ralada
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de canela
• 1 colher (sobremesa) de fermento
• 1 ovo
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

• Misturar todos os ingredientes.
• Com a ajuda de uma colher, porcionar a massa e acomodar em uma assadeira untada e enfarinhada.
• Assar em forno preaquecido a 180ºC até dourar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 200 g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha (ou essência)

Modo de Preparar:

• Em uma vasilha misture a farinha e o sal. Reserve.
• Na batedeira, bata a manteiga até ficar bem cremosa, adicione o açúcar e bata até ficar um creme homogêneo.
• Adicione a baunilha.
• Adicione delicadamente a farinha (incorporei a farinha ao creme à mão mesmo, sem usar a batedeira).
• Faça uma “bola” de massa, enrole em plástico e leve à geladeira por mais ou menos 1 hora. (Esse passo é necessário, senão a massa fica muito mole para abrir).
• Forre a assadeira com papel manteiga.
• Em uma superfície levemente enfarinhada abra a massa na espessura desejada, (tive que abrir entre 2 plásticos para não grudar), corte com os cortadores e coloque na assadeira preparada.
• Leve a assadeira já com as bolachinhas novamente à geladeira por 15 minutos (assim elas vão manter o formato ao assar – e espalhar menos).
• Enquanto isso, preaqueça o forno em 180ºC.
• Leve ao forno por cerca de 8 – 10 minutos ou até que as bolachinhas estejam levemente coradas nas bordas.
• Retire o papel com as bolachinhas da forma (coloquei sobre a mesa mesmo, com o papel) para esfriar.

Fonte: Maria Helena Bueno – http://aventurasculinarias.blogspot.com