Ingredientes:

• 1 vidro de Passata de Tomate
• 75 g de filé de Anchovas em Conserva picados
• 150 ml de azeite
• 5 dentes de alho
• Sal

Acompanhamentos:

• Cenoura,
• Salsão,
• Erva doce,
• Pimentões cortados em palitos.
• Folhas de endívias,
• Rabanetes
• Cogumelos frescos

Modo de Preparar:

• Corte o alho ao meio, retire o germe central (o que dá ao alho sabor mais acentuado).
• Refogue em fogo baixo a alho no azeite, acrescente a passata e a anchova.
• Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
• Ajustar sal se necessário.
• Dispor em um réchaud e servir com os vegetais crus

Fonte: http://www.paodeacucar.com.br – França