Bacalhau de Forno à Moda da Vó Helena

Bacalhau de Forno à Moda da Vó Helena
Ingredientes:
  • 600 g de bacalhau demolhado durante 24 horas com troca de água a cada 6 horas
  • 200 g de cebolas
  • 200 g de tomates
  • 150 g de cenouras
  • 200 g de batatas
  • 3 dentes de alho fresco esmagado e picado
  • ½ molho de salsinha fresca
  • 10 g de alcaparras
  • 1 pimentão médio
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 300 ml de azeite de oliva extravirgem
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

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