Ingredientes

• 1 frango
• 4 dentes de alho
• 3 limões
• 10 colheres farinha de trigo
• 100 ml óleo
• 1 pimentão

Modo de Preparar:

• Corte o frango em pedaços pequenos e regue com o sumo de 2 limões.
• Tempere com sal e pimenta.
• Num saco de plástico, que não esteja furado, coloque a farinha e tempere com sal e pimenta. Introduza o frango no saco e agite até absorver toda a farinha.
• Coloque o saco no congelador durante pelo menos meia hora para que a farinha adira bem ao frango.
• Numa frigideira com o fundo espesso e, de preferência antiaderente, coloque o óleo e a margarina. Junte os alhos picados e o pimentão em tiras e vá fritando os pedaços de frango de todos os lados até cozinharem e dourarem.
• Quando os pedaços de frango estiverem fritos, juntar todos na frigideira e borrife-os com o sumo de limão que resta.
• Tape e deixe aquecer.
• Sirva com arroz branco e salada.

Dicas

• Para que a superfície do frango fique mais corada, substitua 1 colher de sopa de farinha por 1 colher (sopa) de colorau.

Fonte: http://www.cozinhafacil.com

Ingredientes:

• 250 g de arroz de grão longo
• 1 colher (sopa) de óleo vegetal
• 2 peitos de frango com cerca de 150 g cada, desossados, sem pele e picados
• 2 cenouras grandes em rodelas
• 1 batata grande em pedaços
• 1 cebola picada
• 1 pedaço de 2,5 cm de gengibre fresco descascado e ralado
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 couve-flor cortada em buquês pequenos
• 100 g de vagens frescas cortadas pela metade
• 2 colheres (sopa) de pasta de curry
• 1 colher (chá) de cúrcuma (falso açafrão) em pó
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 150 g de iogurte natural e mais um pouco para servir
• 60 g de uvas-passas
• 3 colheres (sopa) de coentro fresco

Modo de preparar:

• Leve uma panela com água ligeiramente salgada para ferver, despeje o arroz, reduza o fogo e cozinhe durante 8 minutos.
• Escorra bem e reserve.
• Aqueça o óleo numa panela grande, de base reforçada.
• Acrescente o frango e frite em fogo médio durante 3-4 minutos, dourando bem.
• Acrescente as cenouras e as batatas e refogue por 7-8 minutos, mexendo de vez em quando até os legumes começarem a amolecer.
• Acrescente a cebola, o gengibre, o alho, a couve-flor e as vagens.
• Misture a pasta de curry, o açafrão e a canela e continue a refogar por 2-3 minutos.
• Adicione o iogurte e as uvas-passas. Coloque o arroz sobre a mistura.
• Cubra a panela com uma camada de papel-manteiga ou alumínio e tampe depois.
• Cozinhe em fogo brando durante 10 minutos. Retire do fogo e deixe repousar ainda tampado por 5 minutos.

Dica ao servir

• O iogurte natural servido como um molho extra ou condimento combina perfeitamente com o sabor picante e condimentado dos pratos indianos.

Fonte: http://www1.folha.uol.com.br

Ingredientes

• 2 coxas e sobre coxas de frango
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de hortelã
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 laranja em rodelas
• Sal e folhas de hortelã a gosto

Modo de preparar

• Retire a pele e a gordura do frango.
• Tempere com o alho, o sal e a hortelã.
• Deixe marinar por duas horas.
• Em um refratário untado, ponha o frango e regue com o suco de laranja.
• Asse em forno médio pré-aquecido por 45 minutos aproximadamente.
• A cada 10 minutos regue o frango com o caldo que se forma durante o cozimento.
• Retire do forno e decore com as rodelas de laranja e as folhas de hortelã.

Fonte: http://www.abril.com.br

Ingredientes:

• 10 sobre coxas de frango;
• Água e suco de limão;
• Sal e pimenta a gosto;
• 03 dentes de alho amassados;
• 01 xícara (café) de óleo;
• 01 folha de louro;
• 02 cebolas picadas, fritas a parte;
• 03 tomates sem peles e sementes;
• ½ litro de caldo de galinha;
• Cheiro-verde picadinho;
• 01 kg de quiabos;
• 01 xícara (chá) de óleo;
• 03 dentes de alho amassados;
• Sal a gosto;
• 01 colher (sopa) de vinagre.

Modo de Preparar:

• Coloque os pedaços de frango em água de limão para descansar.
• Retire, limpe bem, enxugue e retire as peles.
• Perfure com uma faca, ambos os lados do osso e tempere com sal, pimenta e alho amassado.
• Coloque óleo em uma panela grande, deixe aquecer e frite os pedaços de frango, virando de vez em quando para dourar por igual.
• Em outra panela, coloque óleo e deixe o alho amassado fritar.
• Junte os quiabos, bem limpos, com as pontas cortadas e deixe fritar.
• Adicione o vinagre e mexa de vez em quando.
• Em uma panela a parte, cozinhe os tomates com o caldo de galinha. Reserve.
• Adicione no frango a folha de louro, e deixe fritar mais um pouco.
• Escorra as cebolas fritas e adicione ao frango.
• Depois de bem fritos, junte o molho de tomates com caldo de galinha e o cheiro verde picadinho.
• Os quiabos depois de fritos, devem ser colocados em uma travessa, bem escorridos.
• Sirva separadamente, o molho, o frango frito e os quiabos.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br

Ingredientes:

• 1 frango (cortado em pedaços);
• 8 espigas de milho-verde;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• Temperos habituais (alho, sal, cebola, cheiro-verde);

Modo de Preparar:

• Refogue os pedaços do frango no azeite bem quente.
• Retire e refogue as cebolas e alho socado com sal.
• Adicione uma colher de vinagre, tomates sem peles e cortados e pimenta vermelha.
• Acrescente água e ponha o frango para cozinhar em fogo brando, até ficar macio.
• Rale o milho-verde e passe por uma peneira fina.
• Leve ao fogo uma panela com uma colher de manteiga, tomates, sal, alho socado, temperos verdes e uma xícara de caldo de frango.
• Em seguida, passe esse molho em um passador e junte-o com o milho verde, mexendo sempre até engrossar.
• Depois despeje o creme numa fôrma untada, para esfriar.
• Na hora de servir, desenforme-o coloque-o num prato, com pedaços do frango ao redor.
• Enfeite-o com azeitonas, salsa e aspargos.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br