Ingredientes:

• 1 galinha caipira
• ¼ de xícara [chá] de vinagre
• 3 dentes de alho picados
• 2 cebolas picadas
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara [chá] de arroz em pó
• 1 xícara [chá] de camarões secos
• Pimenta-malagueta e sal a gosto
• ½ xícara [chá] de azeite de dendê

Modo de Preparar:

• Corte a galinha em pequenos pedaços e coloque numa panela.
• Faça uma pasta com vinagre, sal, alho e uma das cebolas e passe na carne.
• Leve a panela ao fogo e quando o frango estiver dourado acrescente um pouco de água a fim de continuar o cozimento até que a carne esteja macia.
• Em outro recipiente misture metade do leite de coco com arroz em pó e junte ao frango na panela e mexa constantemente com colher grande de madeira.
• Triture o camarão com a outra cebola e pimenta malagueta e acrescente ao frango.
• Se necessário acrescente mais água para que o creme não fique muito grosso.
• Quando ferver, retire do fogo, coloque o azeite de dendê e o restante do leite de coco.
• Sirva quente.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br (foto: Comidas e Bebidas)