Arquivo da tag: Anis Estrelado

Geléia de Framboesa com Anis Estrelado

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Ingredientes:

  • 500 g de framboesas frescas
  • 100 g de açúcar cristal
  • 100 g de açúcar demerara
  • 2 g de sal
  • 1 anis estrelado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de ferro, misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo baixo até dar o ponto de geléia, que é aproximadamente 40 minutos.
  • Deixe esfriar e conserve em geladeira.

Fonte: http://www.dicasereceitas.com.br

Vitela à Indiana

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Ingredientes:

  • 200 g de bacon em fatias
  • 200 g de tâmara
  • 200 g de damasco picada
  • Quanto baste de anis estrelado
  • 3 canelas em pau
  • 750 ml de vinho tinto
  • Quanto baste de sal
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 folhas de louro
  • 50 g de mel

Modo de Preparar:

  • Numa panela misture os temperos e adicione o vinho.
  • Deixe repousando por duas horas no mínimo com uma faca fina retire o excesso de fibras da parte de fora da vitela (fica mais saborosa) e recheie a vitela com bacon como se fosse fazer um sanduiche.
  • Ponha bacon por fora da vitela e amarre com um barbante grosso envolvendo-a por completo.
  • Regue a carne com a mistura de vinho com os temperos e depois com o mel.
  • Deixe que o damasco e as tâmaras fiquem sobre a carne.
  • Leve ao forno deixe assar bem não se esqueça de molhar a vitela com o tempero de vinho durante o cozimento.
  • Sirva com arroz e salada de sua preferência.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Tortinha de Fubá e Frutas

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g de margarina
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de suco de abacaxi
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó
  • 1 anis estrelado
  • Quanto baste de casca de limão
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Cobertura:

  • 1/2 xícara (chá) de abacaxi
  • 1/2 xícara (chá) de manga
  • 12 uvas rubis
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado
  • 1 colher (chá) de amido de milho

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes da massa, adicionando um pouco de água, se necessário.
  • Forre o fundo e os lados de fôrmas de tortinhas.
  • Fure e asse em forno médio.

Recheio:

  • Misture o suco de abacaxi, o anis estrelado, o adoçante e a casca de limão e leve para ferver por 5 minutos.
  • Retire o anis, reserve 1 xícara (chá) e adicione a gelatina dissolvida em um pouco de água fria e o creme de leite ao restante.
  • Espere esfriar e coloque sobre a massa assada.

Cobertura:

  • Misture o amido com um pouco de água e leve ao fogo até dar ponto de creme.
  • Pique as frutas e reserve.

Montagem:

  • Depois que as tortinhas assarem, coloque o recheio e leve para gelar.
  • A seguir, acrescente as frutas picadas, pincele com o creme do amido de milho e polvilhe o coco ralado.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Frango ao Molho de Tamarindo

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de cenoura desidratada
  • 1 colher (sopa) de cebola desidratada
  • 1 colher (sopa) de anis estrelado
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 4 filés de frango
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 colher (sopa) de alho poró desidratado
  • 1 colher (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de xarope de tamarindo

Modo de Preparar:

  • Coloque a cenoura, a cebola, o salsão, o tomate, o anis e a água em uma panela e deixe cozinhar até reduzir à metade.
  • Passe por uma peneira e junte a farinha e a tamarindo e deixe cozinhar até encorpar.
  • Aqueça uma frigideira com o azeite e doure o frango.
  • Sirva com o molho.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Calda em Tangerina 02

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de suco de tangerina
  • 2 colheres (chá) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó
  • 1 anis estrelado
  • Quanto baste de gengibre em pó

Modo de Preparar:

  • Numa panela antiaderente, coloque todos os ingredientes e misture.
  • Leve ao fogo, mexendo, até formar a calda homogênea.
  • Sirva com sorvetes ou frutas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br