Salada de Alcatra e Acelga

Salada de Alcatra e Acelga
Ingredientes:
  • 600 g de alcatra em tiras
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 2 colheres (sopa) de molho de pimenta
  • Óleo para refogar
  • 1 maço de acelga cortada em quadrados
  • 1 maço de rúcula rasgada
  • Folhas de coentro e amendoim sem casca para decorar
Molho:
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim
  • 1 dente de alho amassado

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Refogado Econômico de Batata com Acelga e Salsicha

Refogado Econômico de Batata com Acelga e Salsicha

Refogado Econômico de Batata com Acelga e Salsicha

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 2 batatas cozidas e cortadas em cubos
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • ½ acelga pequena
  • Sal e pimenta a gosto
  • 500 g de salsicha aferventada e cortada em rodelas

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Salada de Lentilha com Cenoura e Acelga

Salada de Lentilha com Cenoura e Acelga
Salada de Lentilha com Cenoura e Acelga
Ingredientes:
  • 12 colheres (sopa) de lentilha
  • 1 talo de salsão
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • 1 colher (chá) de sal marinho (ou sal rosa, se possível)
  • 4 copos (800 ml) de água filtrada
  • 1 cenoura média sem casca, cortada em cubos
  • 1 prato (sobremesa) de acelga cortada em tiras bem finas
  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem

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Torta de Acelga e Carne

Torta de Acelga e Carne
Ingredientes:
Massa:
  • ½ xícara (chá) de manteiga (125 g)
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • 1 gema para pincelar
Recheio:
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 maço de acelga cozida em seu próprio suco e picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 2 ou 3 ramos de manjerona picados
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de carne moída
  • 1 cebola picadinha
  • 1 ovo

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