Arquivo da tag: A Batata

Batata Crocante com Macarrão Cabelo de Anjo

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Ingredientes:

  • 8 batatas médias
  • 3 ovos batidos
  • Sal a gosto
  • 8 ninhos de macarrão cabelo de anjo
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Descasque e cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias.
  • Corte-as ao meio.
  • Passe as batatas no ovo com o sal e empane na mistura de macarrão cabelo de anjo quebrado com farinha de rosca.
  • Pressione com as mãos para o macarrão aderir bem à batata.
  • Frite em óleo quente até dourar.
  • Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Batata Recheada com Frango 03

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Ingredientes:

  • 300 g de frango cozido
  • 1 cebola ralada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 10 batatas com casca

Molho

  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de Preparar:

  • Misture o frango com a cebola, sal e pimenta e a maionese. Reserve.
  • Retire um pouco do miolo das batatas e misture ao frango.
  • Recheie as batatas com a mistura e leve ao forno por dez minutos ou até aquecer.

Molho

  • Em uma tigela, misture o suco de limão ao molho inglês e à mostarda.
  • Assim que retirar a batata do forno, regue com esse molho.
  • Se desejar, polvilhe pimenta dedo de moça picada.

Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Batata Gratinada 15

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Ingredientes:

  • 500 g de batata laminada
  • 500 g de molho bechamel
  • Quanto baste de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Faça um molho bechamel grosso.
  • Lamine as batatas e cozinhe no vapor para não desmanchar.
  • Monte na fôrma uma camada de bechamel, uma camada de batata, sempre intercalando.
  • Cubra com o parmesão e leve para gratinar. 

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br

Aligot 04

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Ingredientes:

  • 3 batatas grandes (tipo Asterix)
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 50 g de queijo gruyère ralado
  • 150 g de queijo minas padrão ralado
  • Sal e pimenta na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Limpe muito bem com água as batatas e leve-as para cozinhar em fogo médio, com a casca.
  • Ponha sal na água (1 colher de sopa para cada 2 litros de água).
  • Quando estiverem no ponto, a casca vai começar a rachar.
  • Tire do fogo, escoe e tire a casca, uma a uma, usando um pano seco para não queimar as mãos.
  • Não ponha as batatas em baixo da a água.
  • Amasse as batatas com um garfo duas vezes e passe por uma peneira para que fique bem fina a mistura.
  • Adicione o creme de leite e leve ao fogo brando para aquecer.
  • O próximo passo é adicionar os queijos de forma lenta, sempre na mesma proporção.
  • A própria temperatura do purê vai derreter os queijos.
  • Fogo brando.
  • O ponto certo é quando a massa do aligot estiver puxa.
  • Teste usando duas colheres.
  • Sirva quente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Batata Nevada com Queijo

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata descascada e cozida
  • 1/2 xícara (chá) de maionese light para a massa, mais 4 colheres (sopa) para o recheio e outras 4 para a cobertura
  • 2 gemas de ovos
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • Sal e noz moscada ralada a gosto
  • 1 xícara (chá) de queijo de minas cortado em cubos
  • Margarina suficiente para untar
  • 3 claras batidas em ponto de neve

Modo de Preparar:

  • Aproveite enquanto as batatas ainda estiverem quentes para amassá-las e misturá-las com 1/2 xícara de maionese light, as gemas, a maizena, o sal e a noz moscada.
  • Faça bolas de um tamanho ligeiramente menor que o de um hambúrguer com a massa.
  • Achate cada bola e na região central coloque um pouco do recheio feito de queijo de minas e mais maionese.
  • Feche ligeiramente essas bolas, espalhando-as em um refratário untado com margarina.
  • Misture delicadamente as claras em neve com o restante da maionese e espalhe essa cobertura sobre as bolas.
  • Leve ao forno pré-aquecido em torno de 25 minutos e sirva em seguida.

Fonte: http://saude.abril.com.br