Ingredientes:

• 1 kg de batata
• Sal e azeite a gosto
• 1 xícara (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

• Use uma escovinha própria para cozinha para lavar bem a casca das batatas.
• Depois de lavadas, arrume-as em uma assadeira.
• Leve ao forno médio preaquecido por 45 minutos ou até ficarem macias.
• Retire do forno, transfira para uma travessa e dê um murro em cada uma para que fiquem ligeiramente amassadas.
• Polvilhe- as com o sal e a salsinha bem picada e regue abundantemente com azeite.
• Sirva em seguida como acompanhamento de carnes em geral.

Dica: Alecrim fresco pode ser uma boa substituição para a salsinha.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 1 kg de batata bolinha
• 4 colheres (sopa) de margarina
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque a batata.
• Na panela de pressão, derreta a margarina, coloque a batata e tempere com o sal e a pimenta.
• Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos após o início da pressão.
• Espere sair totalmente a pressão, abra a panela e transfira a batata para uma travessa.
• Polvilhe a salsa e sirva em seguida.

Dica: Se preferir prepare as batatas com a casca. Lave bem antes de usá-la.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 800 g de batatinhas
• 2 folhas de louro
• 1/2 maço de tomilho pequeno (só as folhas)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 copo (americano) de vinho branco
• 6 dentes de alho com casca
• Sal grosso e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Com uma escovinha em água corrente, lave bem as batatas com a casca e seque-as com papel toalha. Reserve.
• Esmigalhe 2 folhas de louro e desfolhe alguns galhos de tomilho. Reserve.
• Ponha as batatas em uma panela, junte o azeite, o vinho e os dentes de alho ligeiramente amassados.
• Tempere com uma pitada de sal grosso, a pimenta-do-reino e as ervas reservadas.
• Tampe e cozinhe por 20 minutos ou até que, ao enfiar um palito, as batatas estejam macias, porém, firmes.
• Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
• Sirva na temperatura ambiente.

Dica: esse prato é ótimo para servir com churrasco e pode ser feito com um dia de antecedência.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de vinagre
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (chá) de casca de limão ralada
• 1/3 xícara (chá) de salsa picada
• 3/4 xícara (chá) de azeite
• 1,5 kg de batata descascada cortada em rodelas de 1 cm
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

• Numa panela, misture o vinagre, o alho, a casca de limão, sal e pimenta.
• Leve ao fogo alto e deixe ferver.
• Abaixe o fogo e cozinhe por dois minutos.
• Retire do fogo, junte 1/4 de xícara do azeite e a salsa.
• Mexa e reserve.
• Numa frigideira, aqueça em fogo alto 1/4 de xícara do azeite.
• Adicione metade da batata e cozinhe em fogo baixo, virando as rodelas, até dourarem.
• Retire a batata com uma escumadeira, ponha o azeite e a batata restante e repita o processo.
• Retire do fogo, coloque a batata numa travessa e derrame o molho por cima.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Ingredientes:

• 3 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas finas
• 1 envelope de caldo de legumes
• 2 1/2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• 200 g de mussarela ralada
• Salsa e pimenta rosa picada a gosto

Modo de Preparar:

• Em uma panela, coloque a batata, o caldo de legumes dissolvido no leite e a manteiga.
• Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias.
• Com uma escumadeira, retire as batatas e disponha-as em um refratário untado com manteiga.
• Reserve o caldo da panela.
• No caldo reservado dissolva o amido de milho e misture o creme de leite, metade da mussarela e leve ao fogo, mexendo, até engrossar.
• Despeje sobre a batata, polvilhe o restante do queijo e leve ao forno preaquecido a 220ºC até gratinar.
• Polvilhe salsa e pimenta rosa.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br