Leitão à Pururuca 04

Leitão à Pururuca 04
Ingredientes:
  • 1 leitão
  • 5 kg farinha de mandioca
  • 1 xícara (chá) gordura de porco
  • 1 garrafa vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) vinagre
  • 4 limões
  • 4 cebolas
  • 8 dentes alho
  • 1 pimenta-vermelha
  • 1 pimenta-do-reino
  • 1 pitada noz-moscada
  • 2 maços salsinha
  • 6 ovos cozidos
  • 150 g azeitonas

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Leitão Pururuca 03

Leitão Pururuca 03
Ingredientes:
  • 1 leitoa com 3 kg
  • 2 l de água
  • 150 ml de cachaça
  • ¾ xícara (chá) de suco de limão
  • 150 ml de álcool de cereais
Vinha d’alhos
  • 400 ml de vinagre de vinho tinto
  • 6 dentes de alho, cortados ao meio
  • 3 cebolas grandes em rodelas
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 2 pimentões picados
  • 70 ml de suco de limão
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta em grão
  • Noz-moscada
Pururuca:
  • Sal
  • 2 dentes de alho amassados
  • 750 ml de óleo vegetal para a pururuca

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