Arquivo da categoria: Sobremesa

Arroz com Leite 02

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Ingredientes:

  • 400 g de arroz branco
  • 1 litro de leite
  • 6 gemas de ovos
  • 400 g de açúcar
  • Canela em pó

Modo de Preparar:

  • Em uma panela adicione o leite com o arroz, deixe cozinhar ate ficar macio.
  • Bata as gemas de ovos com o açúcar, até virar um creme homogêneo e branco.
  • Misture o creme já batido ao cozimento do arroz com leite, mexendo sempre até o ponto cremoso.
  • Em um recipiente acrescente o arroz com leite e polvilhe canela em pó.

Fonte: http://www.tordilho.com.br

Crepe de Banana Light

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Ingredientes:

  • 500 ml de leite desnatado
  • 2 unidades de ovo
  • 250 g de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de óleo de milho
  • Quanto baste de sal

Recheio

  • 8 bananas nanicas
  • Canela em pó a gosto
  • Adoçante a gosto

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, os ovos, a farinha e o óleo junto com o sal até ficar cremoso e consistente.
  • Numa frigideira aquecida e antiaderente, faça os crepes, dourando cada lado da massa.
  • Junte meia banana picada e uma colher de sobremesa de adoçante e canela a gosto e aqueça numa panela, até que a banana se desmanche.
  • Coloque sobre a massa de crepe e feche, formando um triângulo.

Fonte: http://ftartesculinariascozinhasaudavel.blogspot.com

Mousse de Abacaxi 06

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Ingredientes:

  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 300 g de açúcar
  • 600 ml de água
  • 4 claras de ovo
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1 abacaxi pérola grande.

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte o abacaxi em rodelas, tire o miolo e pique em cubinhos. Reserve.
  • Leve ao fogo a água com o açúcar, sem mexer, até começar a ferver, junte o abacaxi picado e cozinhe até que ele amacie e a calda fique grossa.
  • Retire do fogo e espere esfriar.
  • Prepare a gelatina segundo instruções da embalagem, misture com a calda do abacaxi e os pedaços da fruta.
  • Leve à geladeira por 1 hora, aproximadamente.
  • Bata as claras em neve firme, junte o açúcar, o creme de leite e torne a bater, acrescente a misture de gelatina, mexendo delicadamente.
  • Despeje em taças e leve à geladeira por 4 a 5 horas ou, até o dia seguinte.
  • Antes de servir, decore com chantilly e tirinhas de casca de limão.
  • Se quiser facilitar, use uma lata de abacaxi em calda

Fonte: http://www.tudook.com

Bavaroise de Abacaxi com Hortelã

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Ingredientes:

 

Bavaroise:

  • 350 g de abacaxi em calda
  • 1 copo de creme de leite fresco
  • 1/3 copo da calda do abacaxi
  • ½ copo de folhas de hortelã
  • 1/3 copo de leite condensado
  • 6 folhas de gelatina incolor
  • ½ copo de água fria
  • ½ copo de água fervente.

Cobertura:

  • 2 folhas de gelatina incolor
  • ¼ copo da calda do abacaxi.

Modo de Preparar

 

Bavaroise:

  • Bata no liqüidificador o abacaxi em calda escorrido (reserve uma rodela para decorar) junto com o creme de leite, o leite condensado, a calda de abacaxi e as folhas de hortelã (reserve algumas para decorar).
  • Coloque as folhas de gelatina na água fria por 3 minutos, escorra a água e esprema a gelatina.
  • Coloque-a em ½ copo de água fervente para dissolver bem e bata junto com os outros ingredientes no liqüidificador.
  • Despeje em uma fôrma redonda de aro removível, leve à geladeira por 40 minutos ou até que comece a endurecer.

Cobertura:

  • Coloque as folhas de gelatina de molho na calda do e deixe amornar um pouco.
  • Retire a bavaroise da geladeira, coloque sobre ela a rodela de abacaxi em calda reservada e algumas folhas de hortelã.
  • Despeje a cobertura e volte à geladeira até que endureça.
  • Desenforme na hora de servir.

Fonte: http://www.tudook.com

Abacaxi Grelhado com Sorvete de Cardamomo

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Ingredientes:

 

Creme:

  • 500 ml de leite
  • 1 colher (chá) de sementes de cardamomo
  • 5 gemas
  • 80 g de açúcar.

Abacaxi:

  • 50 g de manteiga
  • 1 abacaxi maduro e firme cortado em rodelas de 1 cm de espessura
  • 1 colher (sopa) de mel.

Acompanhamento:

  • 1/2 litro de sorvete de coco (abacaxi, limão ou creme, se preferir).

Decoração:

  • Vagem de baunilha.

Modo de Preparar:

 

Creme:

  • Deixe o leite ferver com as sementes de cardamomo.
  • Enquanto isso, bata as gemas com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
  • Aos poucos, adicione o leite fervente, mexendo sempre, cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até ferver e engrossar.
  • Peneire e deixe o creme esfriar em uma tigela refratária.
  • Cubra com filme plástico e deixe-o aderir ao creme para evitar a formação de película.
  • Leve para gelar.

Abacaxi:

  • Numa frigideira, aqueça a manteiga, junte o abacaxi e cozinhe em fogo alto até dourar dos dois lados.
  • Adicione o mel e deixe caramelar.

Montagem:

  • Disponha o creme nos pratos.
  • Corte as rodelas de abacaxi em pedaços e arrume-as em rosácea sobre o creme.
  • Coloque uma bola de sorvete no centro, decore com a vagem de baunilha e sirva.

Fonte: http://www.tudook.com