Ingredientes:

• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 lata de creme de leite sem soro
• 1 pacote de biscoito champanhe
• 1 lata de abacaxi em calda picado
• 1 xícara (chá) da calda do abacaxi
• 1/2 xícara (chá) de rum
• 200 g de coco ralado

Modo de preparar:

• Em uma panela, misture as gemas, a farinha de trigo, o leite condensado e o leite. Leve ao fogo, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar.
• Retire do fogo e misture delicadamente o creme de leite.
• Misture a calda do abacaxi com o rum e umedeça os biscoitos.
• Em um refratário, alterne camadas de creme, de biscoitos e de abacaxi.
• Termine com o creme e cubra com o coco ralado.
• Decore com cubos de abacaxi

Fonte: http://www.minhatv.net

Ingredientes:

Creme:

• 2 gemas
• 1/2 pote (125g) de requeijão light
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco light
• 100 g de chantilly diet sem açúcar
• 1 clara batida em neve
• 1 caixa de pó para preparo de bolo sem açúcar sabor coco
• 1 caixa de pó para preparo de pudim sem açúcar sabor coco
• 2/3 de vidro (300g) de compota de abacaxi em calda sem açúcar
• 60 g de coco seco ralado em flocos

Modo de Preparar:

• Prepare o bolo conforme as instruções da embalagem.
• Coloque a massa em uma forma redonda ou retangular e leve ao forno.
• Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
• Prepare o pudim conforme as instruções da embalagem.
• Reserve 1/4 para o pavê, coloque o restante em tacinhas e leve-as à geladeira.
• Pique o abacaxi e reserve.

Creme:

• Em uma tigela, bata as gemas até que fiquem fofas e cremosas.
• Acrescente o requeijão, o pudim de coco e o leite de coco.
• Adicione suavemente e sem bater o chantilly e, em seguida, a clara em neve.
• Corte o bolo em 2 partes.
• Escolha uma travessa, disponha uma das partes do bolo e umedeça com a metade da calda de abacaxi ou guaraná diet.
• Coloque por cima metade do abacaxi e do creme.
• Disponha a outra parte do bolo e repita a operação com os ingredientes restantes.
• Cubra com o coco ralado (se preferir, toste levemente uma parte do coco numa frigideira antiaderente e decore a lateral do bolo) e leve à geladeira.

Fonte: http://donetzka.nireblog.com