Arquivo da categoria: Sobremesa

Abacaxi Saboroso Light

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Ingredientes:

  • 1/2 lata de abacaxi em calda Tordilho
  • 3 copos (requeijão) de água
  • 2 sachês de adoçante
  • 1 gelatina em pó diet de abacaxi
  • 1 iogurte desnatado

Modo de Preparar:

  • Pique o abacaxi em pequenos pedaços e coloque em uma panela com a água.
  • Misture bem e leve ao fogo por 15 minutos.
  • Adicione o adoçante e a gelatina, mexa bem e deixe esfriar.
  • Junte o iogurte, misture e despeje em taças individuais.
  • Leve à geladeira por 4 horas. 

Fonte: http://www.tordilho.com.br  

 

Abacaxi Especial 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
  • 1 lata de abacaxi em calda Tordilho (fatiado)
  • 2 claras (cerca de 60 g)
  • 3 colheres (sopa) de margarina (60 g)

Calda

  • Meia xícara (chá) de açúcar (80 g)
  • 2 xícaras (chá) de morangos (320g)

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina e frite as fatias de abacaxi dos dois lados.
  • Coloque-as em refratário untado e reserve.
  • Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e deixe em ponto de suspiro.
  • Coloque porções de suspiro sobre as fatias de abacaxi e leve ao forno pré-aquecido à temperatura média (180 graus), por 20 minutos.

Calda

  • Coloque os morangos em uma panela, junte o açúcar, tampe e cozinhe até obter uma calda grossa, por aproximadamente 15 minutos.
  • Arrume em pratos de sobremesa uma porção de creme de morango e uma fatia de abacaxi.

Dicas: Se utilizar morango congelado, deixe cozinhar por 25 minutos.

Fonte: http://www.tordilho.com.br

Taça Willem III

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Ingredientes:

  • 4 ovos grandes
  • 125 g de açúcar
  • 400 g de queijo mascarpone
  • 360 g de biscoito tipo palitos franceses
  • 2 xícaras de café forte
  • 1 cálice de creme de cacau
  • Cacau em pó
  • Raspas de chocolate com 70% de cacau

Modo de Preparar:

 

Creme:

  • Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme espumoso e leve.
  • Acrescente o queijo mascarpone delicadamente. Reserve.

O Café:

  • Prepare 2 xícaras de café forte e aromatize com o licor de chocolate.
  • Montagem:
  • Numa taça de vidro, coloque alguns biscoitos, que foram umedecidos no café aromatizado com licor de chocolate.
  • Cubra com creme, salpique pedacinhos de chocolate 70% de cacau e pulverize com o cacau em pó.
  • Repita esta montagem mais uma vez, terminando com o cacau em pó.
  • Este doce merece uma decoração especial.
  • Servir gelado.

Fonte: Chef Bia Dietrich – http://www.cozinhadamontanha.com.br

Carmem

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Ingredientes:

  • 120 g de chocolate meio amargo
  • 120 g de chocolate ao leite
  • 120 g de chocolate branco
  • 160 ml de creme de leite fresco
  • 3 claras em neve (dividida em 3 partes)
  • 80 g de morango maduro
  • 10 ml de suco de limão Taiti
  • 10 g de açúcar refinado
  • 10 ml de amareto
  • 10 ml de café expresso
  • 2 morangos pequenos para decoração

Modo de Preparar:

 

Couli de Morango:

  • No processador, coloque os morangos, o açúcar refinado e o suco de limão

Mousse de Chocolate Meio Amargo:

  • No forno microondas, derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite.
  • Mexa até ficar homogêneo.
  • Misture delicadamente 1 parte de clara em neve e reserve.

Mousse de Chocolate ao Leite:

  • O mesmo processo de derretimento
  • Misture o amareto e o café expresso.
  • Misture delicadamente com 1 parte de claras em neve. Reserve

Mousse de Chocolate Branco:

  • O mesmo processo de derretimento
  • Misture com a metade do couli de morango.
  • Junte delicadamente a última parte da clara em neve

Montagem:

  • Em uma taça de vinho branco ou Martini, coloque a mousse de chocolate meio amargo.
  • Depois a mousse de chocolate ao leite, e a mousse de chocolate branco.
  • Finalize com uma fina camada de couli e 1 morango por cima da mousse.

Fonte: http://www.cozinhadamontanha.com.br

Sobremesa Gelada de Banana

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Ingredientes:

 

Creme:

  • 1 litro de leite
  • 4 colheres de sopa de maizena
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas

Modo de Preparar:

 

Creme

  • Misture tudo muito bem e leve ao fogo par engrossar assim que engrossar despeje num marinex
  • À parte pegue 8 bananas nanicas ou prata.
  • Descasque e corte em rodelas não muito finas. (reserve).
  • Numa panela coloque 1 xícara de chá de açúcar e leve ao fogo para caramelar, quando começar a escurecer despeje água para fazer uma calda.
  • Daí coloque as bananas e deixe pegar cor,depois coloque as bananas com a calda em cima do creme.
  • Bata então as claras em neve firme com 3 colheres de sopa de açúcar e coloque em cima das bananas leve ao forno para gratinar.
  • Deixe esfriar e leve a geladeira

Fonte: http://cozinhadailiane.blogspot.com