Arquivo da categoria: Sobremesa

Abacaxi Assado 02

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Ingredientes:

  • 4 rodelas de abacaxi cortadas em fatias grossas
  • 4 colheres (sopa) de suco de abacaxi
  • Pitadas de canela e cravo em pó
  • 1 colher (sopa) de adoçante para forno e fogão
  • 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada

Modo de Preparar:

  • Coloque as rodelas de abacaxi em uma assadeira média.
  • Misture o suco, o cravo, a canela e o adoçante e regue as rodelas de abacaxi.
  • Leve ao forno preaquecido por 10 minutos.
  • Salpique a castanha-de-caju e sirva

Fonte: José Neves – http://cybercook.terra.com.br

Sarko Bruni

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Ingredientes:

  • 80 g de sorvete de mascarpone (comprado pronto)
  • 40 g de goiabada diet
  • 20 g de massa filo
  • 10 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Coloque a massa filo em uma fôrma de fundo falso untada com manteiga e leve ao forno baixo por cerca de 20 minutos.
  • Retire e deixe esfriar.
  • Sirva a massa com goiabada diet e sorvete de mascarpone.

Fonte: Chef Yann Corderon – Restaurante L’Amitié – http://vejasp.abril.com.br

Fereni

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Ingredientes:

  • 250 g de açúcar
  • 40 ml de água de rosas
  • 250 g de creme de arroz
  • 1 l de leite integral
  • 6 pétalas de rosa para decorar
  • 150 g pistache picado

Modo de Preparar:

  • Misture o creme de arroz com uma xícara de leite até ficar homogêneo.
  • Leve o restante do leite para ferver.
  • Quando abrir fervura, junte a pasta de arroz e misture.
  • Transfira para outra panela (limpa e fria) e volte ao fogo baixo.
  • Misture, continuamente, até que engrosse (15 minutos).
  • Junte o açúcar e a água de rosas.
  • Cozinhe por mais cinco minutos e apague o fogo quando estiver bem cremoso e brilhante.
  • Despeje o creme em potinhos e deixe esfriar.
  • Leve à geladeira.
  • Decore com pistache picado e pétalas de rosa e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Sobremesa de Páscoa

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Ingredientes:

Creme de chocolate

  • 2 latas de doce de leite
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 ½ xícara (chá) de chantilly batido sem açúcar
  • 150 g chocolate meio amargo picado

Creme de caramelo

  • 1/3 xícara (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 3 gemas peneiradas
  • 100 g de chocolate branco derretido
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 xícara (chá) chantilly batido

Modo de Preparar:

Creme de chocolate:

  • Em uma batedeira, bata o doce de leite, o leite e o chocolate em pó.
  • Retire e misture o chantilly mexendo delicadamente.
  • Para que fique aerado.
  • Por fim, acrescente o chocolate picado.

Caramelo:

  • Coloque o açúcar e a água em uma panela pequena.
  • Leve ao fogo para caramelizar.
  • Retire do fogo acrescente o creme de leite, mexa até ficar liso.
  • Bata ligeiramente as gemas e adicione ao caramelo ainda quente e misture até esfriar.
  • Acrescente o chocolate branco misture bem e em seguida o chantilly mexendo delicadamente.

Montagem:

  • Distribua nas taças com uma camada de cada creme,
  • Decore a gosto e leve para gelar.

Fonte: Edivânia Reis – http://v5.tvgazeta.com.br

Sobremesa com Chocolate Amargo

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Ingredientes:

  • 40 g de chocolate amargo
  • 2 colheres (sopa) de água quente
  • 4 colheres (sopa) de fromage frais magro (ou creme de leite light)
  • 1 xícara de castanhas do Pará

Modo de Preparar:

  • Quebre o chocolate em uma tigela e coloque-a sobre uma panela com água fervente (banho-maria) até o chocolate derreter.
  • Adicione a água quente e mexa bem, fazendo um creme espesso e brilhante.
  • Deixe esfriar e misture o fromage frais.
  • Divida a mistura de chocolate em duas xícaras pequenas de café expresso e leve à geladeira.
  • Pique grosseiramente as castanhas do Pará.
  • Quando os potinhos de chocolate estiverem gelados, espalhe as castanhas por cima e sirva.

Fonte: http://receitas.folha.com.br