Ingredientes:

• 1/2 kg de frango
• 1 kg de polvo
• 1 kg de lula
• 2 kg de mexilhão
• 1/2 kg de camarão médio
• 1/2 kg de arroz parbolizado
• 2 cabeças de alho grande
• 3 tomates para molho
• 1 pimentão amarelo
• Açafrão e sal a gosto

Decoração:

• 6 camarões grandes ou lagostim grande
• 6 mexilhões com casca
• 1 pimentão vermelho
• 1 tomate

Modo de Preparar:

Parte 1:

• Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
• Acrescente os frangos temperados
• Cozinhe até dourar
• Reserve o frango
• Em uma panela a parte cozinhar o mexilhão com casca e o camarão grande

Parte 2

• Coloque a metade dos alhos para dourar no azeite
• Acrescente as lulas
• Cozinhe até dourar

Parte 3

• Acrescentar o polvo, frango e o mexilhão
• Acrescentar água do camarão até cobrir os ingredientes
• Acrescentar o tomate e pimentão picados
• Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento

Parte 4

• Colocar água fria (3 de água para 1 de arroz) e açafrão
• Colocar o arroz
• Espelhar o camarão médio
• Enfeitar a gosto
• Cobrir com papel alumínio
• Decoração:
• Ferver água com sal
• Cozinhar os camarões grandes inteiros ou lagostim até ficarem avermelhados
• Cozinhar o mexilhão com casca

Obs: Lembrar de acrescentar sal e temperos a gosto

Fonte: Igor Lawrence – http://tudogostoso.uol.com.br

Ingredientes:

• Caldo de marisco: 2 cubos
• Frango: 1
• Carne de porco: 250 g
• Pimentão vermelho: 1
• Pimentão verde: 1
• Chouriço: 150 g
• Camarão: 300 g
• Mexilhão: 150 g
• Ervilhas: 150 g
• Alho: 1 dente
• Cebola: 1
• Tomate: 4
• Azeite: 10 cl
• Açafrão: q.b.
• Arroz agulha: 400 g
• Sal e pimenta: q.b.

Modo de Preparar:

• Corte as carnes de frango e de porco em pedaços pequenos.
• Corte os pimentos em cubos e o chouriço em rodelas.
• Descasque os camarões em crú.
• Num tacho, aqueça metade do azeite e frite o frango e a carne.
• Retire e guarde.
• Faça o mesmo ao chouriço, aos camarões e ao mexilhão.
• Utilize o mesmo azeite para refogar a cebola, o alho, os pimentos, os tomates e as ervilhas.
• Tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar uns minutos e reserve.
• Leve ao lume 1,5 l de água com o caldo de marisco e deixe ferver.
• Noutro tacho deite a outra metade do azeite.
• Leve ao lume e junte o arroz, mexendo durante alguns minutos. Junte o açafrão, a água do caldo de marisco e deixe cozer.
• Ao meio da cozedura junte os ingredientes que guardou.
• Retifique o tempero, tape o tacho, reduza o lume e deixe cozinhar até ficar seco.
• Decore a gosto e sirva.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal