Arquivo da categoria: Petiscos & Salgadinhos

Bolinho de Provolone

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Ingredientes:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 2 envelopes de caldo de galinha
  • 1/2 l de leite
  • 100 g de requeijão
  • ½ xícara (chá) de provolone ralado
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Queijo provolone em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o caldo de galinha com o leite, quando estiver fervendo, incorpore a farinha de trigo e por último o requeijão e o provolone, mexendo sempre até começar a desprender do fundo da panela.
  • Faça os bolinhos de massa e coloque ao centro um cubinho de provolone.
  • Passe nos ovos e na farinha de rosca.
  • Frite em imersão de óleo.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bolinho de Carne 07

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Ingredientes:

  • 1 pão francês
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, coloque o pão francês e regado com água, molhando de todos os lados.
  • Reserve por 15 minutos.
  • Esprema o pão molhado para eliminar o excesso de água.
  • Esmigalhe o pão dentro da tigela.
  • Junte aí a carne moída, a cebola, o alho, sal, pimenta do reino a gosto, a salsa e o ovo.
  • Mexa até misturar todos os ingredientes por igual.
  • Forme bolinhos de cerca de 2 1/2 cm de diâmetro, usando uma colher (sopa) de massa para cada bolinho.
  • Frite em óleo bem quente até ficarem corados.

Fonte: Maria Clara – http://www.comidaereceitas.com.br

Bolinho de Batata 09

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batatas cozidas e passadas no espremedor
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes numa vasilha e amasse bem.
  • Deixe a massa na geladeira por meia hora.
  • Faça bolinhas com a massa e frite em óleo quente.

Fonte: Lívia Amaral – http://www.comidaereceitas.com.br

Bolinho de Arroz Recheado 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal a gosto

Recheio

  • 150 g de mussarela cortada em cubos
  • 50 g de tomate seco picado

Para empanar

  • 2 claras
  • Farinha de rosca quanto baste
  • Óleo para fritar quanto baste

Modo de Preparar:

  • Bata no processador ou liquidificador metade do arroz, as gemas, o queijo, o leite, a margarina e a cebola.
  • Coloque em um recipiente e acrescente a farinha de trigo, a salsa picada, o sal e o restante do arroz.
  • Misture bem.
  • Unte as mãos com óleo, abra porções da mistura e recheie com a mussarela e o tomate seco.
  • Passe os bolinhos nas claras ligeiramente batidas e, em seguida, pela farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Fonte: Lívia Amaral – http://www.comidaereceitas.com.br

Bolinho de Charque

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Ingredientes:

  • 1 kg de charque dessalgado
  • 2 kg de macaxeira descascada
  • 1/2 xícara (chá) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela de pressão o charque e cubra com água.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos na pressão.
  • Escorra a água, espere esfriar e desfie a carne com as mãos e reserve.
  • Cozinhe as macaxeiras em uma panela com água o suficiente para cobrí-la até ficarem macias.
  • Escorra e passe-as pelo espremedor de batatas.
  • Em uma tigela, misture a massa com a carne usando as mãos.
  • Acrescente o coentro, o leite, o ovo e a farinha de trigo.
  • Faça bolinhas pequenas com a massa e leve para a geladeira por 1 hora.
  • Retire da geladeira.
  • Em uma panela, esquente o óleo e frite os bolinhos até dourar.
  • Retire e escorra em um papel toalha e sirva com limão.

Fonte: Maria Clara – http://www.comidaereceitas.com.br