Feijão Tropeiro à Moda

Feijão Tropeiro à Moda
Ingredientes:
  • 2 xícaras [chá] de feijão-roxo ou carioquinha cozido al dente, escorridos e lavados
  • 2 xícaras [chá] de linguiça calabresa picada
  • 1 xícara [chá] de bacon picado
  • 2 xícaras [chá] de torresmo
  • 2 ovos fritos e picados grosseiramente
  • 1 cebola picada
  • ½ molho de couve picada finamente
  • ½ xícara [chá] de salsinha e cebolinha picadas
  • 1 colher [chá] de colorau
  • 2 envelopes de tempero para feijão
  • 1 xícara [chá] de farofa pronta

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Bisteca ao Molho de Mostarda e Maçã

Bisteca ao Molho de Mostarda e Maçã
Ingredientes:
  • 6 bistecas suínas
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 maçã-verde descascada e picada em cubinhos
  • 200 g de cogumelos em conserva
  • ½ xícara (chá) de caldo de galinha ou de carne
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto

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Maminha com Cebola ao Balsâmico

Maminha com Cebola ao Balsâmico
Ingredientes:
  • 1 maminha
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino e pimenta-dedo-de-moça a gosto
  • 3 fatias de bacon
  • 1 ramo de alecrim
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 4 cebolas em fatias finas
  • 100 ml de vinagre balsâmico
  • 2 sachês de caldo de galinha
  • 2 colheres (sopa) de ervas de Provence
  • 100 ml de vinho branco ou tinto seco
Montagem:
  • Papel-alumínio de 45cm de largura
  • 1 clara
Finalização:
  • Azeite de oliva a gosto
  • Salsinha a gosto
  • Cebolinha a gosto
  • Azeitonas verdes e pretas a gosto
  • Cogumelos a gosto

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