Sopa de Lentilha e Coentro

Sopa de Lentilha 01

Sopa de Lentilha 01

Ingredientes:
  • 2 xícaras [chá] de lentilhas
  • 1 joelho de porco cortado em pedaços
  • 1 xícara de toucinho defumado cortado em cubinhos
  • 500 g de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
  • 2 colheres [sopa] de sal
  • 4 talos de salsão picados com as folhas
  • 1 alho-poró picado
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 folha de louro
  • 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 2 colheres [sopa] de salsinha picada

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Farofa de Arroz com Carne

Farofa de Arroz com Carne

Farofa de Arroz com Carne

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 1 cebola fatiada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 ½ xícara (chá) de carne bovina desfiada
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 2 xícaras (chá) de talos e folhas de verduras picadas (couve, acelga, escarola, mostarda, almeirão)
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 3 ovos cozidos

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Carne na Cerveja com Mandioquinha

Carne na Cerveja com Mandioquinha

Carne na Cerveja com Mandioquinha

Ingredientes:
  • 1 maminha em peça (1,5 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 lata de cerveja (350 ml)
  • 1 xícara (chá) de água
Acompanhamento:
  • 600 g de mandioquinha em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e alecrim a gosto

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Sopa de Lentilha e Coentro

Sopa de Lentilha e Coentro

Sopa de Lentilha e Coentro

Ingredientes:
1 colher [sopa] de azeite de oliva
1 cebola bem picada
3 dentes de alho bem picados
1 cenoura grande ralada
1 maço pequeno de coentro picado
125 g de lentilhas enxaguadas
2 colheres [sopa] de cuscuz marroquino enxaguado
1 litro de caldo de galinha ou vegetais
Suco e raspa da casca de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino moída na hora

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Fraldinha Italiana Recheada

Fraldinha Italiana Recheada

Fraldinha Italiana Recheada

Ingredientes:
  • 1,5 kg de fraldinha limpa (peça)
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de orégano
  • 1 colher (chá) de manjericão ou alecrim seco
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 200 g de queijo provolone em fatias grossas
  • 100 g de mortadela fatiada fina
  • 1 xícara (chá) de azeitonas recheadas com pimentão

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