Farofa de Carne-Seca 02

Farofa de Carne-Seca 02
Ingredientes:
  • 750 g de carne-seca deixada de molho por 24 horas
  • 3 cebolas grandes picadas
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (café) de pimenta-do-reino moída
  • 250 g de farinha de mandioca torrada
  • ½ xícara (chá) de coentro picadinho

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Lombo Recheado ao Molho de Manga

Lombo Recheado ao Molho de Manga

Lombo Recheado ao Molho de Manga

Ingredientes:
  • 1 lombo suíno de 2 kg
Temperos:
  • Suco de 2 laranjas
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de alecrim
  • 1 colher (sopa) de sálvia
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 5 dentes de alho amassados 
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina derretida
Recheio:
  • 200 g de bacon picado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 maçãs verdes pequenas picadas
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 xícaras (chá) de pão de fôrma picado
Molho de manga:
  • 5 mangas médias cortadas em fatias finas
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1 xícara (chá) de água

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Bolo Fofo de Creme de Leite com Chocolate

Bolo Fofo de Creme de Leite com Chocolate
Bolo Fofo de Creme de Leite com Chocolate
Ingredientes:
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • ¾ de xícara (chá) de manteiga
  • 6 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate ao leite
  • Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de leite

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Pernil com Molho de Maracujá e Farofa

Pernil com Molho de Maracujá e Farofa de Frutas
Ingredientes:
  • 1 pernil de 2 kg
  • 10 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1 ramo de alecrim
  • 200 ml de vinho branco
  • Sal e pimenta a gosto
  • 50 g de margarina
Molho:
  • 200 ml de suco de maracujá
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • ½ xícara (chá) de mel
  • 200 g de castanha-do-pará triturada
Farofa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
  • 200 g de linguiça picada
  • 200 g de bacon picado
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 cebola média picada
  • 4 figos em compota picados
  • 2 fatias de abacaxi em compota picadas
  • Alecrim, sal e pimenta a gosto.

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