Caldo de Frango Light

Ingredientes:

  • 500 g de carcaça de frango
  • 3 l de água
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a carcaça com a água e o sal, na panela de pressão, por 10 minutos.
  • Deixe esfriar e guarde o caldo na geladeira.
  • No dia seguinte, retire com uma colher (sopa), toda a gordura que ficou boiando no caldo (saturada) que tem muito colesterol.
  • O caldo é gelatinoso e nutritivo e serve para o preparo de vários pratos e sopas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Vinagrete de Mostarda

Ingredientes:

  • 2/3 xícara (chá) de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • ¼ xícara (chá) de mostarda
  • 2 xícaras (chá) de azeite
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha bata os ovos com a mostarda.
  • Sem parar de bater, junte o azeite lentamente.
  • A mistura vai engrossar e ter a aparência de uma maionese cremosa.
  • Quando todo o azeite tiver sido usado, adicione os ingredientes restantes.
  • Dá aproximadamente 3 xícaras que devem ser usadas muito moderadamente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho de Tomate Seco Light

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de tomate seco picado bem miudinho
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite light
  • 1 colher (sobremesa) de cebolinha bem picadinha
  • Sal a gosto
  • Vinagre a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Mantenha no refrigerador em um pote com tampa.

Fonte: http://drasandrabergesch.com.br

Molho Cremoso de Soja Light

Ingredientes:

  • 3 fatias de ricota esmagada
  • 1 colher de requeijão light
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sobremesa) de tempero verde picadinho
  • Sal a gosto
  • Noz moscada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture bem todos os ingredientes.
  • Conserve na geladeira num recipiente com tampa.

Fonte: http://drasandrabergesch.com.br