Arquivo da categoria: Molhos

Molho de Catupiry

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Ingredientes:

  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola média
  • Azeite a gosto
  • 2 colheres de molho de soja.
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 xícara de requeijão cremoso Catupiry
  • Leite até dar o ponto.

Modo de Preparar:

  • Refoque alho e cebola no azeite.
  • Acrescente o requeijão e o molho de soja, misture.
  • Por fim coloque o creme de leite.
  • Se não ficar satisfeito com a consistência do molho poderá acrescentar o leite para deixar mais suave.
  • Molho adequado para carnes, peixes e massas.

Fonte: http://lourdinha.mantiqueirabike.com.br

Molho de Mostarda 11

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Ingredientes:

  •  4 dentes de alho
  •  1 cebola média
  •  1 colher de margarina ou azeite
  •  1 xícara de mostarda
  •  1 xícara de leite
  •  1 cubo de caldo de galinha
  •  Tempero a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique em pequenos pedaços a cebola e o alho.
  • Deixe dourar o alho e cebola na margarina ou azeite, depois coloque a mostarda de sua preferência, caldo de galinha dissolvido em um pouco de água e leite.
  • Agora deixe apurar por alguns minutos e está pronto.
  • Caso esteja muito grosso, acrescente leite.

Fonte: http://lourdinha.mantiqueirabike.com.br

Dip de Nozes com Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 xícara maionese
  • 50 g de nozes picadas
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 cenoura pequena cortada em palitos (5 centímetros)
  • 1/2 pimentão verde cotado em palitos (5centímetros)
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em palitos (5 centímetros)
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em palitos (5 centímetros)
  • 1 salsão cortado em palitos (5 centímetros)
  • 1 pepino japonês com casca cortado em palitos (5 centímetros)
  • 15 mini taças de plástico cristal descartável com 3 cm de diâmetro

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, misture a maionese, as nozes, o manjericão e o leite até obter uma mistura homogênea. Reserve.
  • Divida a pasta reservada entre as mini taças e distribua entre elas os palitos de vegetais, de forma que as cores fiquem alternadas.
  • Sirva em seguida.

Variação: Se preferir substitua o salsão por erva doce.

Dica: Para dar um colorido e uma consistência mais bonita, coloque os vegetais cortados em uma tigela com água e gelo e deixe por 30 minutos. Escorra e utilize.

Fonte: http://www.portalvital.com

Pesto de Tomate Seco 02

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Ingredientes:

  • 400 g de tomates secos
  • 1/2 xícara de azeite extravirgem (se for preciso)
  • 1/4 xícara de queijo parmesão
  • 1 colher (chá) de orégano seco
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino em grãos

Modo de Preparar:

  • Quebre os grãos de pimenta em um pilãozinho.
  • Amasse os tomates secos escorridos – normalmente são conservados em azeite, mas guarde o azeite.
  • Se quiser, pode usar um mixer nessa etapa.
  • Em seguida, com um socador – você pode até utilizar um batedor de carne, acrescente o queijo ralado grosso, o orégano e os grãos de pimenta quebrados.
  • Se for necessário, acrescente primeiro o azeite da própria conserva ou acrescente azeite até obter uma pasta densa como a da foto.
  • Não se preocupe em desmanchar totalmente o queijo.
  • Sirva como entrada com pão ou para acompanhar legumes grelhados e até para enfeitar uma sopa gelada como a de cenoura.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br