Arquivo da categoria: Molhos

Maionese de Leite com Cenoura 02

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Ingredientes:

  • 1 cenoura pequena descascada e picada em pedaços pequenos
  • 4 colheres (sopa) de leite desnatado gelado
  • ½ xícara (chá) de óleo de milho ou azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 pitadas de sal
  • Para decorar: cenoura ralada

Modo de Preparar:

  • Coloque a cenoura no copo do liquidificador com o leite e bata por 1 minuto.
  • Sem parar de bater, junte o óleo, gota a gota (ou o mais devagar possível), por 10 minutos ou até ficar cremoso como uma maionese.
  • Tempere com a salsinha e o sal.
  • Decore com cenoura ralada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Tempero Caseiro sem Sal

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Ingredientes:

  • 200 g de alho
  • 500 g de cebola
  • 1 xícara (chá) de salsa
  • 1 xícara (chá) de cebolinha
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Pique a cebola e o alho.
  • Junte os demais ingredientes e bata no liquidificador.
  • Distribua o tempero em vidros tampados e guarde na geladeira.

Fonte: http://www.hipertensaoarterial.com.br

Molho de Rabanete e Requeijão

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Ingredientes:

  • 5 rabanetes pequenos cortados em pedacinhos
  • 1/2 copo de requeijão cremoso light
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde e salsa
  • 1 colher (sopa) de manjericão verde
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Sirva gelado.
  • Sirva com sanduíche, outras hortaliças, ovos e peixes.

Fonte: http://www.cnph.embrapa.br 

Pasta de Grão de Bico e Avelã

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Ingredientes:

  • 300 g de grão de bico (Dica 1) cozido e amassado
  • 80 ml de azeite extravirgem
  • 30 ml de suco de limão
  • 100 g de avelã (Dica 2) torrada e moída
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de sal e hortelã fresca picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma tigela, mexendo sem parar até obter uma pasta homogênea.
  • Sirva em temperatura ambiente.
Dica 1: Atenção com a quantidade: essa medida é do produto já cozido e amassado.
Dica 2: Pode ser substituída por amêndoas torradas.

Fonte: http://receitas.folha.com.br