Arquivo da categoria: Massas

Macarrão Gravata ao Molho de Shiitake

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 abobrinha pequena cortada em tirinhas
  • 1 embalagem de shiitake em tiras (200 g)
  • 2 pimentas dedo de moça picadinhas
  • Sal a gosto
  • 2 latas de molho de tomate (680 g)
  • 1 embalagem de macarrão gravata (500 g) cozido “al dente”

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
  • Acrescente a abobrinha; o shiitake, a pimenta e deixe refogar rapidamente.
  • Polvilhe com o sal e misture.
  • Junte o molho de tomate e deixe reduzir um pouco.
  • Sirva sobre o macarrão gravata cozido.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Macarrão Pizza ao Forno

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão espaguete al dente
  • 2 tomate  em cubos
  • 1 cebola ralada
  • 2 xícaras de presunto cozido em cubos
  • 1 xícara de queijo provolone em cubos
  • 2 xícaras de queijo mussarela em cubos
  • 200 g de creme de leite
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Manjericão fresco picado
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o requeijão, o creme de leite, a cebola, o tomate, o presunto e os queijos.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Adicione o manjericão e misture delicadamente.
  • Adicione o macarrão e misture bem.
  • Coloque em um pirex e leve ao forno pré-aquecido a 180°C coberto com papel laminado por 20 minutos.
  • Retire do forno, polvilhe com orégano, regue com azeite e sirva.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Macarrão com Farinha de Soja

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (400 g)
  • 1 xícara (chá) de farinha de soja
  • 1 banana
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 150 ml (1 copo americano) de água morna

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente fundo (bacia) adicionar as farinhas de trigo e soja previamente peneiradas, a banana e a amassar com o auxílio das mãos.
  • Adicionar o sal, o óleo, e a água morna aos poucos e, continuar amassando até se obter uma liga completa da massa, ou seja, quando não mais ficar resíduo de massa aderido às mãos.
  • Cortar a massa em porções.
  • Cilindrar, em máquina manual própria para massas, por três vezes consecutivas, iniciando pela regulagem “grossa” do cilindro e passando, em seguida, pelas regulagens intermediária e fina.
  • Espalhar a massa sobre uma superfície lisa (pedra mármore ou mesa de fórmica) polvilhada com farinha de trigo.
  • Salpicar farinha de trigo sobre as porções de massa já abertas e deixar secar
  • Cortar a massa no cilindro de escolha (espaguete ou talharim) da máquina manual.
  • O ponto de corte da massa se dá quando as bordas começam a levantar-se.
  • A massa não deve ser cortada muito seca.
  • Depois de cortada a massa, espalhar as tiras de macarrão sobre uma superfície lisa (pedra mármore ou mesa de fórmica) polvilhada com farinha de trigo.
  • Deixar secar totalmente, ou se preferir cozinhar em seguida como massa tipo fresca.
  • Cozimento do macarrão
  • Em uma panela funda colocar água (suficiente para o cozimento de 500 g de macarrão) para ferver e adicionar ½ colher (sopa) de sal e ½ colher (sopa) de óleo de soja.
  • Após levantar a fervura adicionar as tiras de massa cortadas.
  • Quando levantar a fervura novamente contar de 3 a 4 minutos, nesse ponto o cozimento do macarrão será ao dente, ou seja, com uma consistência mais firme.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Macarronada com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de macarrão (tipo penne)
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 lata de tarantela ou pomarola
  • 1 caldo sabor galinha
  • 1 lata pequena de massa de tomate
  • Cebola
  • Óleo
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e reserve, frite a cebola no óleo retire a cebola da panela.
  • Coloque a massa de tomate a tarantela (pomarola) e os temperos a gosto e deixe cozinhar (até ferver).
  • Depois de pronto o molho desligue o fogo e coloque a caixa de creme de leite e misture até ficar um molho rosado.
  • Coloque o macarrão e misture bem está pronto.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Macarronada de Atum com Creme de Leite

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Ingredientes:

  • Macarrão de qualquer tipo
  • 1 lata de atum ralado
  • 1 lata de ervilha (opcional)
  • 1 lata de milho
  • 1 cebola
  • 1 colher de margarina
  • 2 sachês de sazón
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 5 colheres de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão na água e sal no ponto al dente.
  • Em uma panela, frite a cebola com a margarina e deixe dourar.
  • Acrescente o atum.
  • Acrescente milho, ervilha e se quiser salsa e cebolinha.
  • Depois que começar a grudar, jogue o sazón e o creme de leite.
  • Quando encorpar, jogue a massa de tomate deixe engrossar um pouco.
  • Na travessa ou numa fôrma de bolo, derreta a margarina e jogue o macarrão cozido al dente em seguida jogue o molho.
  • Sirva na hora.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br